Andra

Burkat grönsaksortiment

Burkat grönsaksortiment


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för beredning av konserverade grönsaker

För bevarande:

  1. Små squash 6-7 stycken
  2. Medelstora gurkor 1 kg
  3. Tomater med en medelstorlek på 1 kg
  4. Lök eller vit liten storlek 1 kg
  5. Zucchini medelstor 2 bitar
  6. Medelstorlek vitlök 1 huvud
  7. Söt paprika medelstor storlek 4-6 bitar
  8. Pepparrotsrot och blad efter smak
  9. Svarta vinbär lämnar efter smak
  10. Körsbärsblad efter smak
  11. Dill paraplyer efter smak
  12. Svarta pepparkorn efter smak
  13. Laurel lämnar efter smak

För marinad:

  1. Salt 50 gram
  2. Socker 50 gram
  3. Bordseddik 50 ml
  4. Rent kallt kallt vatten 1-1,5 liter
  • Huvudingredienser: gurka, paprika, cucchini, tomat, gröna
  • Servering: 20 portioner
  • Världskök

Inventering:

1,5-liters burkar av glas - 2 delar, metallöverdrag för burkar - 2 delar, skärbräda, kniv, djup skål - 2 delar, kökssvamp, bakpulver, medelstora pannor med lock, spis, stor panna, köksgrytthållare, torkduk, kökstång, steriliseringsburkar på locket, varm filt, skiftnyckel, burköppnare, platt platta, djup serveringsplatta, gaffel, tefat, liten panna, matsked

Beredning av konserverade grönsaker blandade:

Steg 1: förbered gurkorna.


Skölj gurkorna ordentligt under rinnande vatten och sprid i en djup skål. Fyll komponenten med vanlig kall vätska så att den täcker den helt och låt insistera på 2-4 timmar.

Steg 2: förbereda zucchini.


Vi tvättar squashen väl under rinnande vatten och lägger den i en skål med gurkor. Låt grönsakerna vara på 2-3 timmar infoga i kallt vatten med den första ingrediensen.

Steg 3: förbered tomaterna.


Skölj tomaterna ordentligt under rinnande vatten och lägg dem i en fri djup skål.

Steg 4: förbered squashen.


I allmänhet är squash en ovanlig form i pumpan familjen. Olika sallader framställs ofta av det, läggs till spannmål och helt enkelt konserveras för att njuta av sommarens gåvor under den kalla säsongen. Vi kommer inte att vara kloka och lägga till denna komponent i vårt sortiment. Vi tvättar squashen under rinnande vatten och lägger den bredvid tomaterna ett tag.

Steg 5: förbered lök.


Skala löken från skalet och skölj den med rinnande vatten med en kniv. Lägg sedan ut komponenten bredvid andra beredda grönsaker. Varning: glödlampor kan skäras i 2-4 delar, men jag brukar inte göra det eftersom jag använder ganska små komponenter.

Steg 6: förbered vitlök.


Med en kniv separerar vi vitlöksklyftor från huvudet. Sedan skalas varje del och tvättas något under rinnande vatten. Vi sprider komponenten i en ren tefat och lämnar den åt sidan ett tag.

Steg 7: förbered paprika.


Vi tvättar pepparen under rinnande vatten och lägger den på en skärbräda. Ta bort svansen och frön med en kniv. Skär nu komponenten i längdriktningen i flera delar och lägg i en skål med andra grönsaker.

Steg 8: förbereda greenerna för konservering.


Roten och bladen av pepparrot, dillparaplyer, vinbär och körsbärsblad lämnas tvättat under rinnande vatten och läggs på en ren platta.

Steg 9: sterilisera burkarna.


Häll vanligt kallt vatten i en medelhög kastrull och sätt på en stor eld. Under tiden skölj burkarna med en köksvamp och vanlig bakpulver. Vi gör detta tills behållarens väggar börjar knäcka, om vi håller dem med våta fingrar. Vi upprepar samma procedur med metallskydd och efteråt sprider vi allt på en ren dukhandduk.

När innehållet i pannan börjar koka, minska värmen och täck behållaren med ett speciellt lock för sterilisering av behållaren. Vi satte i tur och ordning på den 1,5-liters burkar med nacken nedåt och ångade efter 10 minuter. Efter tilldelad tid, ta bort behållaren omedelbart med hjälp av kökspinnar och sätt tillbaka den på en ren handduk. I slutändan lägger du metallhylsor försiktigt i kokande vatten och steriliserar dem samtidigt. Stäng nu av brännaren och ta ut inventeringen med kökstänger och placera bredvid bankerna.

Steg 10: förbered sortiment av konserverade grönsaker.


Tappa först ur vattnet från en skål med gurkor och zucchini. Vi satte den sista komponenten på en skärbräda och skär den i flera delar, så att du senare enkelt kan tappa allt i burkar.

Nu börjar vi bilda vårt sortiment. På botten av 1,5-liters burkar, sprida örter och kryddor. Och det här är ett dillparaply, 2 blad körsbär och svarta vinbär, en bit blad och pepparrotsrot, 4-5 kryddnejlikor vitlök, 4-6 ärtor svartpeppar 2 lagerblad. Sedan lägger vi grönsaker i tur och ordning i behållaren och försöker lämna så lite tomt utrymme mellan dem som möjligt. Vi gör detta ända upp till burkens kant. I slutet, fyll allt med vinäger och täck med lock. Låt ett tag rulle åt sidan.
Nu måste vi laga marinaden. För att göra detta, häll rent kallt vatten i en liten kruka och lägg på medelhög värme. Häll salt och socker i vätskan när vätskan börjar koka. Röra allt med en matsked då och då, bringa marinaden till en koka och jämn konsistens. Omedelbart efter det stänger vi av brännaren och fortsätter till bevarandet av grönsaker.
Varning: samtidigt häller vi vanligt kallt vatten i en stor kruka så att den fyller behållaren halvvägs och sätter på en stor eld.
Medan vi kokar vätska för att sterilisera burkarna fyller du grönsakerna med en mycket varm marinad och täcker dem igen med lock. Så snart vattnet börjar koka i en stor panna, lägg försiktigt burkar här med hjälp av köksgrytor. Det är viktigt att: vätskan ska täcka behållaren nästan till halsen. Minska värmen och sterilisera det blandade för 10 minuter. Omedelbart efter det tar vi ut burkarna och stänger den ordentligt med konserveringsnyckeln.
Vi lägger rullen upp och ner på en avskild plats och lindar en varm filt. Allsorts bör stå i detta tillstånd i minst en dag tills de är helt kylda. När allt kommer omkring överför vi det till skafferi eller annan sval plats och väntar på rätt ögonblick.

Steg 11: server konserverade grönsaker.


När det är dags att njuta av blandade grönsaker, öppna burken med en burköppnare och lägg grönsakerna på en speciell tallrik med en gaffel. Vi behandlar gäster och hushåll med denna oförglömliga aptitretare tillsammans med potatismos eller stekt potatis, liksom allt kött du väljer.
Bon aptit!

Receptips:

- mängden ingredienser för marinaden som anges i receptet är lämplig för en tre-liters eller två 1,5-liters burkar;

- utöver alla ovanstående grönsaker kan du lägga till andra till din smak i sortimentet. Till exempel morötter, blomkål, sparrisbönor och mer;

- För marinad måste du använda vanlig 9% vinäger.