Billets

Konserverade stekt svamp

Konserverade stekt svamp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för matlagning konserverade stekt svamp

  1. Svamp (porcini, kantareller, russula, smörfisk, svamp, svamp, svamp) 2 kg
  2. Vegetabilisk olja för stekning
  3. Salt efter smak
  • Huvudingredienser Svamp
  • Serverar 6 portioner

Inventering:

Stor skål, skärbräda, kniv, stor stekpanna, durkslag, träspatel, kök, stekpanna med lock, platt skärm, medelstora pannor, kökshandskar, torkduk, diskmedel, bakpulver, hällnyckel, glasgolv- literburkar, metalllock för burkar, serveringsfat, kylskåp, matsked, ullfilt, burköppnare

Matlagning konserverade stekt svamp:

Steg 1: förbered svamparna.


För att förbereda en sådan maträtt kan du ta alla ätliga svampar. Så vi tvättar dem väl under rinnande vatten och lägger dem i en djup skål. Vid behov skär vi av de grova platserna på svamphatten och benet med en skärbräda och en kniv. Varning: stora svampar kan skäras i små bitar.

Nu överför vi dem till en fri djup panna och häller vanligt vatten så att det helt täcker svampen. Vi sätter pannan på en stor eld. När vattnet kokar, gör elden mindre än genomsnittet och koka innehållet i behållaren för 15 minuter Tappa vattnet med svamp genom en durkslag i diskbänken efter den tilldelade tiden, håll i pannan med kökspinnar. Vi sköljer under rinnande vatten och upprepar proceduren från början till slut. I slutet, töm igen vattnet och tvätta svamparna.

Steg 2: förbered burkar med lock.


För att våra svampar ska lagras i burkar under lång tid, bör behållarna tvättas och steriliseras noggrant. Häll i en medelstor panna 500-700 milliliter vanligt kallt vatten och sätt på medelvärme. Skölj burkarna medan vattnet kokar. För att göra detta, använd en köksborste och bakpulver och rengör behållarens innerväggar noggrant. Varning: tvätta bort den återstående sodavatten med varmt vatten.
Nu lägger vi ut en platt sikt ovanpå pannan och sätter burkar på kort avstånd från varandra. På innerväggarna i tankarna bör för 10-15 minuter kondens kommer att visas. Så snart vattendropparna börjar tappas med kökskranar, ordnar vi burkarna med nacken ner på en dukhandduk. Lägg sedan metallhylsorna i kokande vatten och sterilisera dem för 5-10 minuter. Efter - tar vi dem ut med kökstänger och lägger dem bredvid bankerna med den inre sidan nedåt.

Steg 3: förbered konserverade stekt svamp.


Häll en stor mängd vegetabilisk olja i pannan och sätt behållaren på medelhög värme. När oljan värms upp, lägg de kokta svamparna i pannan. Ibland, under omrörning med en träspatel, väntar vi tills de börjar stuvas. Omedelbart efter detta täcker vi pannan med ett lock och fortsätter att sjuda svamparna för 30 minuter. Varning: så att skålen inte bränner, måste du ta bort locket då och då och blanda väl med improviserad utrustning.
Efter den tilldelade tiden, ta bort locket och stek svamparna tills överflödigt fukt förångas. Uppskattad tillagningstid - 15 minuter. Tillsätt sedan salt, smak svamparna och stäng av brännaren.

Färdiga svampar med en matsked eller träspatel läggs ut i steriliserade burkar och lämnar 1-1,5 centimeter för det skikt olja där de stektes. Fyll allt med varm olja, täck burkarna med metalllock och rull upp konserveringen med hjälp av burknyckeln. Vi lägger konserverade burkar med locken på ett avskilt ställe, täcker med en varm filt och väntar tills skålen själv når rumstemperatur. Efter det ordnar vi burkarna i kylen och kan lagra svamp i mer än 6 månader.

Steg 4: server konserverade stekt svamp.


När det är dags att servera konserverade stekt svamp till matbordet, öppna burkarna med en speciell kniv, häll skålen i en kastrull med en liten mängd olja och värm den på medelhög värme. Sådana svampar serveras bäst varma, som ett mellanmål eller tillsammans med stekt potatis. Konserverade svampar bibehåller perfekt sin smak, är mjuka och mycket välsmakande.
Bon aptit!

Receptips:

- Om du inte vill vänta på det kalla vädret, och skulle älska att njuta av svampen på en månad eller två, kan skålen inte konserveras med en nyckel. För att göra detta räcker det att sterilisera burkarna med nylonlock och bara stänga dem ordentligt innan du lägger dem i kylen. En sådan skål lagras på en kall plats i 5-6 månader, inte mer.

- För stekning av svampar, istället för vegetabilisk olja, kan du använda smör samt vegetabiliskt eller animaliskt fett.

- Om du inte hade tillräckligt med olja för att täcka konserveringen ovanifrån, kan du snabbt koka upp en ny portion i en kastrull och sedan bevara skålen. När det gäller fett måste du lägga till det när du har smält det.


Titta på videon: Tommy Myllymäki tar hand om kantareller - TV4 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Victorino

    Frivilligt accepterar jag. Enligt min mening är det en intressant fråga, jag kommer att delta i diskussionen.Tillsammans kan vi komma fram till ett rätt svar. Jag är säker.

  2. JoJotaxe

    Super, tog tack !!!

  3. Yogrel

    Jag tror att du inte har rätt. Jag är säker. Vi kommer att diskutera det. Skriv i PM, vi kommer att kommunicera.

  4. Telkis

    Jag ber om ursäkt för att ha stört ... Jag är medveten om den här situationen. Man kan diskutera.



Skriv ett meddelande