Övrig

Braiserad kyckling med svamp och citronsås recept

Braiserad kyckling med svamp och citronsås recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Fjäderfän
  • Kyckling
  • Populär kyckling
  • Lätt kyckling
  • Snabb kyckling

Denna enkla gryta visar hur bara några smaker kan bli en fest. Prova att servera med ångad nypotatis och lönbönor eller färska ärtor.

48 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 1 msk solrosolja
  • 4 skalade, benade kycklingbröst, ca 125 g (4½ oz) vardera
  • Salt och svartpeppar
  • Juice av 2 citroner
  • 150 g (5½ oz) svampar, kvartade
  • 125 ml kycklingfond
  • 1 msk hackad färsk timjan eller merian
  • 6 vårlökar, finhackade
  • För att garnera: några kvistar färsk timjan

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 35min› Färdig om: 50min

  1. Värm oljan i en flamsäker gryta som är tillräckligt stor för att hålla kycklingbrösten i ett enda lager. Tillsätt kycklingen och bryn dem överallt.
  2. Krydda kycklingen med salt och peppar, tillsätt sedan citronsaft, svamp och buljong. Täck och låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under omrörning emellanåt i 20 minuter, eller tills kycklingjuicorna blir klara när brösten är genomborrade med en kniv. Tillsätt lite mer lager eller vatten om vätskan förångas för snabbt; det ska finnas lite vätska kvar när kycklingen är kokad.
  3. Ta bort kycklingbrösten från grytan och håll dem varma. Koka resterande kokvätska tills det tjocknar något. Rör ner den hackade timjan eller merian och vårlök och justera kryddan. Servera kycklingen, sked över svampsåsen och garnera med timjanstakar.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(8)

Recensioner på engelska (9)

Ändrade ingrediensmängder. Jag tillsatte en halv finhackad lök efter att jag brynt kycklingbrösten eftersom jag inte hade några vårlök. -22 aug 2009

Användte citronsaft på flaska men fungerade bra, god citronsmak men det passade oss bra. Imponerade familjen med detta recept och mycket lätt att göra, kommer säkert att prova detta igen-27 mars 2011

jag gjorde detta till mina tjejkompisar. de älskade det alla och det var en mycket enkel maträtt som kom på gott. de var imponerade. Det enda jag kanske skulle ändra är att bara använda en citron eftersom jag inte är alltför sugen på citroner i middagen. men de andra - tyckte att det var bra -28 augusti 2009


Braiserade kycklinglår i en svampgräddsås

Kryddiga och mjuka bräserade kycklinglår i en rik svampgräddsås. Servera över potatismos.

Ingredienser

  • 3 matskedar olivolja
  • 12 benfria kycklinglår utan skinn
  • 1 stor purjolök (eller medellök)
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 pund Cremini eller knappsvampar skivade
  • & frac12 teskedar Salt
  • & frac12 teskedar Peppar
  • 1 matsked Herbe De Provence (eller torkad timjan)
  • & frac12 koppar vitt vin
  • 1 dl kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll
  • & frac34 koppar 35% vispgrädde

Förberedelse

Förvärm ugnen till 375 F.

Värm olivoljan över medelvärme i en stor emaljbelagd kastrull i gjutjärn (jag använder en 5-liters kastrull). Krydda kycklinglåren generöst med salt och peppar på båda sidor.

Bryn kycklinglåren i grytan i omgångar, det kommer sannolikt att vara 3 omgångar. Lägg de brynta kycklinglåren på en tallrik medan du kokar de andra kycklinglåren.

Skär av den gröna änden från läckan och klipp också av rotspetsen. Skiva purjolöken på längden och tvätta bort all sand mellan lagren. Skiva purjolöken i tunna halvmånar.

När kycklinglåren är brunade och tagna ur grytan, sänk värmen och tillsätt purjolök, finhackad vitlök och svamp i grytan. Koka tills purjolöken har mjuknat och svampen börjat koka ner lite, cirka 5 minuter. Tillsätt en stor nypa salt och peppar och de torkade örterna.

Tillsätt vitt vin och skrapa upp alla bruna bitar från botten av grytan. Lägg i kycklingbuljongen och lägg tillbaka kycklinglåren i grytan. Lägg locket på grytan.

Sätt grytan i den förvärmda ugnen och koka i 45 minuter till en timme. Du kan laga den helt på spisen, oavsett vad du föredrar.

Efter att den har lagats i ugnen i 45 minuter, lägg tillbaka grytan på spisen och ta bort locket. Tillsätt grädden och koka över medelvärme i 20 minuter till en halvtimme med locket avstängt. Du letar efter såsen för att vara konsistensen av en tjock sås eller en rik grädde med svampsoppa.


Braiserad kyckling med svamp och citronsås recept - Recept

På Perdue Farms är din hälsa och ditt välbefinnande våra främsta bekymmer. Under de senaste dagarna har vi upplevt en tyngre än normal samtalsvolym när kunderna når ut med oro över inköp av våra produkter och kvalitetskontrollåtgärder som vi har vidtagit för att garantera färskheten och säkerheten hos de livsmedel vi skickar. Vi vill att du ska veta att vi hör dig, vi tackar dig för att nå ut och vi vill försäkra dig på alla möjliga sätt om att vi sätter din hälsa, säkerhet och välbefinnande först.

Mot bakgrund av farhågor om Coronavirus (COVID-19) vill vi dela med oss ​​av följande:

COVID-19 anses inte vara ett livsmedelsburet patogen

Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sprids COVID-19 oftast mellan dem som har nära kontakt med varandra och genom andningsdroppar som produceras när en infekterad person hostar eller nyser. Det kan också vara möjligt för en person att drabbas av COVID-19 genom att röra vid en yta eller ett föremål som har viruset på och sedan vidröra sin egen mun, näsa eller eventuellt ögon, men detta anses inte vara det huvudsakliga sättet virus sprider sig. Vi har strikta biosäkerhetsprotokoll i hela våra gårdar och hela leveranskedjan, inklusive beprövade sanitetsmetoder som minimerar risken för förorenade ytor.

Perdue Farms tar livsmedelssäkerhetsprotokoll på allvar

Vi har de högsta standarderna för biosäkerhet och livsmedelssäkerhet och sanerar våra anläggningar var 24: e timme. Vi följer noga de drabbade områdena och upprepar vår policy för biosäkerhet för att minimera möjligheten att transportera eventuellt förorenade ytor. Personalen på hälsocentren på 19 av våra anläggningar är utbildade i hur man skyddar våra medarbetare från och identifierar och reagerar på symptom på COVID-19. Dessa yrkesverksamma följer standardrutiner som definieras av CDC för infektionssjukdomar. Hälsocentren är tillgängliga för alla medarbetare och deras familjer. Vi vidtar alla försiktighetsåtgärder för att skydda våra medarbetare, samhällen, kunder och affärspartners och säkerställa kontinuiteten i vår verksamhet.

Alla våra djur är födda/kläckta, uppfostrade, skördade och bearbetade i USA. Som med de flesta stora företag köper vi in ​​några (icke-livsmedels) delar av vår leveranskedja från länder utanför USA Vi övervakar noggrant drabbade områden och upprepar våra biosäkerhetspolicy för att minimera möjligheten att transportera eventuellt förorenade ytor.

Tack för att du är en lojal Perdue Farms -kund. Kontakta vårt konsumentrelationsteam om du har ytterligare frågor eller funderingar.


Recensioner (3)

Yuliya Kiev om du hade följt receptet före din ogynnsamma recension hade det kanske fått lite mer smak. 4 timjanstakar inte 2. Testa det och lämna sedan en recension.

Jag gjorde detta igår kväll och det var väldigt gott. Istället för 8 små lår använde jag 2 stora. Detta är ett av få recept jag någonsin har hittat som listade en korrekt förberedelsetid. I allmänhet tänker jag på att fördubbla det som anges eftersom jag inte har ett tv -team för att montera allt åt mig i förväg. Jag följde receptet ganska noga med bara ett par mindre variationer. Jag använde en gjutjärnspanna så att kycklingskinnets första bryning blev perfekt. Du bör vara försiktig när du lägger till vitlök som anvisningarna säger att laga den på låg men du kommer bara av hög värme. Min panna höll så mycket värme att jag snabbt tog bort den från brännaren och den kokade vitlök helt fint. I stället för citronskalstrimlor använde jag citronskal i en burk och jag använde stora kapris som såg lite snåla ut med kapris så jag fördubblade det som efterfrågades. Låren var mycket fuktiga och ömma. Jag serverade den över linguine och den var utsökt. När jag gör detta nästa gång tror jag att jag kommer att tillsätta lite citronsaft för att lysa upp smaken lite. Önskar att det fanns ett sätt att lägga till ett foto. Tack för att du delar ett bra recept!


Ett recept inspirerat av Jade -templet

Min mamma kom på detta kinesiska Braised Chicken with Mushrooms -recept efter att ha besökt Jade Temple (玉 佛寺) i Shanghai.

Templet fick sitt namn från de två jadebuddorna som "bor" där, var och en huggen ur en komplett bit jade och "inbjuden" från Myanmar i slutet av 1800 -talet. Om du befinner dig i Shanghai måste du åka dit.

Anledning 1: Du får upplevelsen av att se ett fungerande buddhistiskt tempel.

Anledning 2: Dubbla svampnudlar!

När du har besökt båda buddorna, stannar du vid Jade -templets kök, där de viftar ut billiga vegetariska rätter. De är mest kända för sina nudelsoppor.

Beställ en skål med deras Braised Double Mushroom Noodle Soup, så kommer du inte att bli ledsen. Kaitlin får varje vecka sug efter det. En sommar fick hon nudelfeber och fick oss alla att ta ett 5-timmars höghastighetståg från Peking till Shanghai för den skålen med nudelsoppa. Så bra är det!

Här är deras adress och telefonnummer: 玉 佛寺 / 上海 普陀 区 江宁 路 999 号 / 02162665596. Kopiera bara det och ge det till taxichauffören!

Nu är det uppenbarligen inte en vegetarisk maträtt. Men den innehåller också “dubbel ” svampar - torkade shiitakes och torkade träöron - braiserade ihop i en rik, mörk sås.

Kycklingvingarna lägger till en klibbighet i den såsen som är svår att motstå. Det är perfekt med lite ångat ris. Lägg bara till en grön grönsak och middag ’s på bordet!


One Skillet Chicken med Garlicky Mushroom Cream Sauce

Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Vänligen se vår integritets- och avslöjandepolicy.

Ännu ett recept på kyckling! Denna enkla kycklingmiddag är gjord med friterad vitlök och svamp och toppad med en krämig sås. Jag använde kycklingbröst till detta recept, men kycklinglår skulle också vara utsökt!

Hej 2016! Jag gör den här stekpannan med kycklingmiddag smord i vitlöks- och svampgräddsås vid upprepning i år.

Detta är det senaste tillskottet till min familj med en kycklingmiddag. Vi behöver mer 30 minuters måltider som är lätta att dra ihop på en vardag. Ange denna kycklingmiddag med grönsaker och sås inbyggd i en panna. Ett nytt år krävde definitivt ett nytt snurr på receptet. Vi använder samma grundingredienser, minus citronsaften, tillsätt svampen. Kan du berätta att mitt nyårslöfte har att göra med att äta mer grönsaker när första inlägget 2016 är mitt favoritrecept från 2015 med grönsaker? Är det uppenbart?

Ni, vi är knappt 4 dagar in i det nya året och det har redan varit en berg- och dalbana! Inte för att jag klagar eller något. Och vad säger det om att den första veckan i det nya året är galet upptagen betyder att hela året förmodligen kommer att bli på samma sätt? Åh där säger man inget? Tja, jag är redo att anta att i år kommer det att vara Legend — vänta på det — dary. Ja, jag tittade officiellt på sex säsonger av How I Met Your Mother, tack så mycket.

Så i helgen gjorde vi ÄNTLIGEN lite inredning runt huset. Galleriväggen är uppe. Det tog mig en månad att samla krafter. Jag är galet noggrann när det gäller vägghängen. Om det är snett gör det mig galen. Evigt. Jag kommer att stirra på det brister dag ut och dag in tills det driver mig till galenskap. Därför varför vi tog oss tid. Det tog nästan 5 timmar att få det gjort men det är så värt det. Åtminstone det är vad jag säger till mig själv.

Det var fästman ’s födelsedag på lördagen så vi gjorde en lågmäld middag och jag gjorde en massiv chokladpaj eftersom det här är en tradition hos oss. Jag gör Anees till den mest chokladigaste (det borde vara ett ord) efterrätt jag kan tänka mig. Förra året var det en 10 pund chokladkaka. Kanske gick jag lite överbord med den där? :/

Och vi avslutade söndagen med en smäll – kastade bestie/ ex-grannen en le-chic baby shower. Och när din bästa är en livsstilsbloggare, insisterar hon på att göra sina egna dekorationer! Så fanan, de stora mjukpappersblommorna, alla gjorda av Pennies for a Fortune. OCH vi serverade detta dopp vid duschen och låt mig berätta, det var en STOR hit. Allvarligt talat, om du inte har provat det än, vad väntar du på? Det är beroendeframkallande.

Och nu tillbaka till min vitlök och svamp en stekpanna med gräddsås.

Istället för att börja med kycklingbrösten, sauterar vi den här gången några svampar, låter dem svettas lite i lite olivolja innan kycklingen vänder. Vi använder fortfarande enkla ingredienser som smör, vitlök, rödpeppar, timjan och svamp. Det är alla skafferi/kylskåp häftklamrar, folk. Du behöver inte springa till affären. Jag använde schalottenlök i detta recept, men om du inte har några till hands, använd gärna rödlök istället.

Det som verkligen gör den här kycklingmiddagen till nästa nivå är kycklingbuljongen som sjuda med schalottenlök och en stor skvätt grädde i slutet. Såsen är krämig och lyxig och är perfekt att kasta med lite ängelhårspasta! Du kan fördubbla ingredienserna till såsen och ringla över pasta eller grönsaker. Jag serverade den två gånger. En gång med sparris och andra gången med pasta och för varje gång, jag älskade denna garlicky svamp kyckling middag lite mer. Nästa gång serverar jag knaprigt bröd med denna kyckling så att jag kan torka upp all krämig garlicky sås.

Precis som mina andra kycklingmiddagar kan du använda detta kycklingbröst av benfria kycklinglår till detta recept. Se bara till att dunka kycklingen till samma tjocklek (mellan ½-¾ tum tjock). Jag brynade varje sida av kycklingen i ett par minuter. Kycklingen kommer inte att tillagas hela vägen men oroa dig inte, vi ska avsluta såsen och kycklingen i ugnen innan servering.

Här ’s till ett nytt år och äta mer en stekpanna kycklingmiddagar med grönsaker täckta med garlicky gräddsås! .


Skillet Citron Kyckling Med Svampar

Det här receptet på citron kyckling är snabbt att fixa och laga. Det är perfekt för middag för din familj men gott nog att servera för gäster. Den är mångsidig att servera med sidor som heta smörda nudlar eller ris. Ångade eller rostade grönsaker avslutar din måltid eller börjar med en färsk grön sallad.

Du kan använda vilken svamp som helst till denna maträtt. De typiska odlade svamparna du ser i mataffären är knapp- eller cremini -svamp. När de mognar är de kända som portobellosvampen. Men det finns många fler sorter och du kan hitta vildsvamp på bondens marknad under säsong. Du kan göra denna maträtt med en typ av svamp eller en blandning av sorter. Var noga med att fräsa dem tillräckligt länge så att alla mjuknar. Medan du kan använda konserverad svamp, får du inte de smaker som utvecklas när du lagar färsk svamp.

Citron parar mycket bra med kyckling, som du kan se i recept som kyckling piccata med citron och persilja. Chicken Marsala är ett liknande recept som görs utan citron.


Braiserade kycklinglår i en svampgräddsås

Braiserade kycklinglår i en svampgräddsås – gör ett dubbelrecept för frysen!

Jag vill verkligen använda en slow cooker men jag gör bara inte det. Jag har provat massor av olika recept och det är väldigt få som jag inte har något emot att använda crockpotten till. Jag tycker crockpottan är fantastisk när du har några köttbullar som du vill hålla varm i en bbq -sås för en gryta och jag gillar att använda crockpotten till chili. Kycklingbröst kommer ut torra och trådiga om de kokas för länge och braiseringsvätskan kokar aldrig riktigt så du får en vattnig sås istället för en som är tjock och rik smak.

De flesta rätter som görs i långsamma spisar har ofta nytta av att köttet brynts innan det läggs i långkokaren. Det är ofta ett viktigt steg för att få god smak i din maträtt men du har en stor panna att rengöra. Om du använder en gjutjärnsemaljerad gryta brynar du köttet och lagar allt i samma gryta. Det kan till och med gå i ugnen. Jag rekommenderar inte att bryna nötkött i gjutjärnsgrytan, även om det är för tungt att lyfta och tömma bort överflödigt fett.

Jag gjorde ett av mina favoritrecept förra veckan, Chicken Cacciatore, och eftersom jag skulle vara hemma större delen av dagen var jag inte bekväm att lämna ugnen medan jag inte var hemma. Jag gjorde en enorm sats med Chicken Cacciatore med 20 stora kycklinglår. Jag lägger alla ingredienser i grytan efter att jag stekt kycklingen och fräs lök och vitlök i en stekpanna. Den tillagades i grytan i 5 timmar men den liknar en mycket tjock soppa och inte den tjocka såsen jag var van vid. Jag tog av locket och hoppades att det skulle avdunsta men det blev snabbt uppenbart att detta inte skulle hända. Det enda jag kunde göra var att överföra allt till den gjutjärnsemaljerade grytan och sätta in den i ugnen i 45 minuter med locket avstängt.

Jag vet att det finns hängivna fans av långsamma kokare och de kan vara en räddare för måltider på vardagar. Om du kommer att vara hemma och kan övervaka tillagningen, ger en grytemaljepanna dig överlägsna resultat. Det är därför jag alltid dubblar eller till och med tredubblar recept så att jag kan dra en färdiglagad måltid från frysen och bara tina den. Jag föredrar att laga mat en gång och städa upp en gång och ha 2 eller 3 måltider från ansträngningen.

Om du inte har en grytemaljerad gryta kanske du tänker att du inte har råd med en Le Creuset -kruka på $ 300, som du ser på matlagningsprogram. Jag är inte Ree Drummond så jag har inte ett halvt dussin (eller fler) Le Creusets. Jag har inte ens en. Jag har en 5-liters kruka utan namn som jag fick i bröllopspresent för nästan 10 år sedan som sannolikt kostar cirka 50 eller 60 dollar. Jag ser på våra lokala reklamblad att krukor av gjutjärnsemaljerat KitchenAid och Cuisinart säljs nästan varje vecka. De sträcker sig vanligtvis från $ 30 för potten på 3 quart till $ 80 för potten på 7 quart. Jag har definitivt ögonen på den 7 quart, men det får vänta så att jag kan spara på det. Om du inte har en alls och vill köpa en, skulle jag rekommendera att gå med en 7 -liters gryta om du tänker göra en stor matlagning som jag gör.

En av mina andra favoriträtter att göra i min gjutjärngryta är en spaghettisås i monsterstorlek. Det är en häftklammer i vårt hus eftersom det är en favorit hos hans herravälde, fyraåringen. Timothy föredrar att ha det varje kväll. Kanske varannan kväll eftersom han skulle vilja ha skinka de andra dagarna, med lasagne vid speciella tillfällen.

Om du får en grytemaljerad gryta och fyller den till brädden med din favoritmåltid, kom ihåg att lyfta med knäna!


  • 1 T. olivolja
  • 6 kycklinglår
  • 1 T. esseence (recept nedan)
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
  • 2 T. Smör
  • 1 lb svamp, skivad
  • 1 c. lök, skivad
  • 2 T vitlök, finhackad
  • 2 T. mjöl
  • 2 T. tomatpuré
  • 2 c. kycklingbuljong
  • 2 T. färsk rosmarin, chpd
  • Polenta, äggnudlar eller ris
  • Väsen
  • 2 1/2 T. paprika
  • 2 T salt
  • 2 T vitlökspulver
  • 1 t peppar
  • 1 T lökpulver
  • 1 T cayennepeppar
  • 1 T oregano
  • 1 T timjan
  • Gör 2/3 kopp

Steg 1

Smaksätt kycklinglår med essens, salt och peppar och stek i den heta oljan i 3-4 minuter på varje sida. Ta bort kycklingen och tillsätt smör och svamp. Fräs tills den fått färg och vätskan har avdunstat, cirka 4-5 minuter. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 3-4 minuter. Strö mjölet i pannan och koka, omrör ofta för att göra en ljusbrun roux, cirka 4-5 minuter. Tillsätt tomatpuré, buljong och rosmarin i pannan och koka upp. Låt sjuda och lägg tillbaka kycklingen i formen, med sidan nedåt i 30 minuter. Vänd kycklingen och koka tills köttet är mjukt, cirka 30 minuter. Servera med nudlar, polenta eller ris.


Instruktioner

Värm ugnen till 350 °F.     Medan ugnen värms, krydda kycklingen med salt och peppar.   Värm oljan i en 12-tums ugnsfast stekpanna över medelhög värme. kycklingen och stek i 6 minuter eller tills den fått färg på båda sidor  (för att förhindra att den fastnar- se till att stekpannan och oljan är varma innan kycklingen läggs till). Ta bort kycklingen från stekpannan.

Tillsätt svamp och vitlök i stekpannan och låt koka i 2 minuter eller tills svampen är lättbruna.   Rör ner soppan, mjölken  1/4 kopp ost och timjan.   Krydda efter smak.   Lägg tillbaka kycklingen till stekpannan  (om kycklingen släppte några juicer, lägg till dem också).    Strö över resten av osten.

Grädda i 20 minuter eller tills kycklingen är färdig.   Servera med varmt kokt ris, om så önskas.


Titta på videon: Pečen piščanec s cvetačo (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Migul

    Jag ber om ursäkt för att jag stör mig, men kan du beskriva lite mer detaljerat.

  2. Ardagh

    Jag hoppas på grund av kvaliteten jag kommer att fånga meningen!

  3. Bart

    Det passar mig inte. Vem annars kan föreslå?

  4. Nick

    Hur nyfiken .. :)



Skriv ett meddelande