Övrig

Glutenfritt Victoria -svamprecept

Glutenfritt Victoria -svamprecept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kaka
  • Sockerkaka
  • Victoria sockerkaka

Ett enkelt recept som är ganska omöjligt att upptäcka som glutenfritt. Den höjer sig bättre än den vanliga kakan också.


West Midlands, England, Storbritannien

173 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 8

  • 150 g brunt rismjöl
  • 150 g (6oz) Stork® -margarin eller liknande
  • 150 g strösocker
  • 1 msk glutenfritt bakpulver
  • 2 msk mjölk
  • 3 ägg
  • några droppar vanilj extrakt

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 25min› Klar om: 35min

  1. Förvärm ugnen till 190 C / gas 5. Smörj och lägg 2 (18 cm) smörgåsformar.
  2. Lägg alla ingredienser i en skål och vispa med en elvisp i 2 minuter. Dela blandningen mellan de två formarna.
  3. Grädda i 25 minuter.
  4. Vänd ut på ett galler för att svalna, smörj sedan ihop med sylt och / eller smörkräm.

Dricks

Varje Holland och Barrett säljer brunt rismjöl.

Andra idéer

Du kan också använda blandningen för att göra fe -kakor eller svamppuddingar. Jag har gjort härliga fjärilkakor med en mängd 2 ägg av denna blandning.

Serveringsförslag

Lägg till massor av fin glasyr för att göra detta till en födelsedagstårta.

Utbyte

Ersätt 1 msk mjöl med kakao och smörgås med chokladglasyr för en chokladkaka.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(17)

Recensioner på engelska (18)

Jag gjorde detta idag för min mammas födelsedag, hon är glutenintolerant. Det var verkligen jättegott! Alla sa att det var jättegott och jag kommer definitivt att göra det många fler gånger nu har jag hittat ett bra recept. Jag gjorde en smörkräm till mitten och tillsatte jordgubbssylt, det finns bara en liten bit kvar! Tack så mycket för att du lade upp det här, kan inte rekommendera det tillräckligt, prova. Jag tvivlar på att någon skulle märka att det är glutenfritt om du inte berättade det-11 februari 2012

Använde denna recept till mina döttrar 21 -årsdagstårta. Jag har gjort några Glutin -fria kakor men min familj gav tummen upp för den här. Det var fuktigt och svampigt och en träff med min dotter.-09 september 2010

av HFcool

Detta recept fungerar mycket bra! Tårtan var fuktig och mycket god-01 december 2010


Mary Berry ’s Fantastisk glutenfri Victoria -sockerkaka

En av mina senaste erövringar har varit att ta itu med Mary Berry Victoria Sponge. Nu kanske du tycker att det är ganska lätt med tanke på att victoria svamp är möjligen den första kakan du någonsin lär dig baka men på grund av min nuvarande hälsa måste jag också undvika raffinerat socker . Otur eller?

Jag trodde ‘söta godbitar ’ skulle aldrig komma in i min kropp igen men ack! så behöver det inte vara!

Jag har anpassat Mary Berrys recept och använt oraffinerat gyllene strösocker istället. Tack och lov för Billington ’s! Förutom att jag har använt en extra jordgubbssocker sylt som ersättning för den hårt laddade vanliga sylten (vet inte hur bra det är men ändå, inget raffinerat socker). Och ja, effekten är smittsam …

En mycket (kan vissa säga över) entusiastiska Emma!

Jag gjorde det här receptet först utan grädden men min pojkvän som inte är en gf kände att det var en nödvändighet. Jag personligen skulle inte använda så mycket igen men han var i sjunde himlen! Ett annat alternativ som jag ska prova på sommaren är att använda färsk frukt istället för sylt. Med mina röda och vita jordgubbsfrön som väntar på att gro medans vi talar Jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att använda dem när de är redo!

Nu, så mycket som jag är ett fan av sådana läckerheter skulle jag inte rekommendera att leva av grejerna. En bra dock för när familj och vänner kommer på besök.

En sak som jag måste understryka är dock att se till att du använder rätt form, detta recept fyller en 20 cm/8 tum perfekt men något bredare och du får en mycket plattare tårta.

Nu har du märkt att lagren i min Victoria -svamp är ganska ojämna, väl att det beror på min vassa ugn (fruktansvärt kakelsystem för mitt köksgolv). Lyckligtvis för mig även om det inte tog något ifrån smaken!

I alla fall Eftersom jag är den stolta kocken som jag är, lämnar jag dig med några fler funky foton och#8230


Glutenfri Victoria-svamp

Ingredienser

  • 5 frittgående ägg, vispade
  • 225 g mjölkfritt bakfett (.e. Stork), mjukat
  • 225 g oraffinerat gyllene strösocker
  • 225 g glutenfritt självhöjande mjöl, siktat
  • 2 tsk glutenfritt bakpulver
  • 1/4 tsk xantangummi
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 4 msk jordgubbssylt hemlagad eller butik av god kvalitet köpt

Instruktioner

Förvärm ugnen till 160 ° C/gasmärke 3. Smörj och kläd två 20 cm (8 tum) smörgåsformar med bakplåtspapper.

Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel för att kombinera. Mät alla övriga ingredienser utom sylt i en stor blandningsskål, tillsätt äggen och vispa tills de är väl blandade. Dela kaksmeten lika mellan de två förberedda formarna. Utjämna ytan med baksidan av en sked eller spatel.

Grädda på mellersta hyllan i ugnen. Lägg båda formarna på samma hylla, en placerad på baksidan på ena sidan av ugnen och en placerad längst fram på den andra sidan av ugnen. Detta säkerställer en jämn bakning. Grädda i 25-30 minuter, eller tills kakans kanter krymper tillbaka från formens sida.

När den är kokad, ta ut den från ugnen och låt stå i formen några minuter innan du vänder ut den på ett galler för att svalna helt.

När de är helt kalla smörjer du kakorna tillsammans med sylt. Avsluta med att strö strösocker över.


Glutenfri Victoria-svamp

När enkelheten är som bäst ’s bäst! Jag är förvånad över att det har tagit mig så lång tid att dela detta glutenfria Victoria-svamprecept för dig. Om jag är ärlig, det tog inte mycket utveckling, en enkel 1: 1 byte på mjölet.

I många år, när jag har bakat födelsedagstårtor eller cupcakes för boende på ett vårdhem som min syster bor i, vänder jag mig till detta glutenfria Victoria-svampreceptet och gör det ofta mjölkfritt med rent solros.

Det är jätteroligt kul att experimentera och göra snygga recept, jag älskar utmaningen men ödmjuka smaklökar kan fortfarande inte slå detta smaskiga, engelska och traditionella recept.

Sjunker detta recept i mitten?

Nej, förutsatt att det är kvar att baka helt. Tårtsvamp kan likna Yorkshire -puddingsmet, om ugnen öppnas för tidigt kan kakmixen doppa.

Hur kan du se att den är kokt?

När det gått 30 minuter, lägg en ren kniv eller spett i mitten av kakan och om den kommer ut ren är kakan kokt.

Jag gillar inte grädde, kan jag servera den utan?

Ja, traditionellt serveras inte en Victoria -svamp med grädde, bara sylt. Du kan använda smörglasyr istället om du föredrar det.

Använd utrustning

Ta en titt på vilken annan utrustning jag rekommenderar genom att klicka här.

När grädde smör och socker vispar du i 5 minuter tills det är blekt.


Fluffig sockerkaka

Ett recept jag har fått många önskemål om är en grundläggande glutenfri sockerkaka. Tack och lov är en grundsvamp en av mina favoritkakor att göra. Min mamma skulle göra dessa ofta efter receptet på baksidan av majsmjölpaket med vita vingar. Sedan den tiden har jag lekt lite och hittat ett gott recept att dela med dig. Faktum är att den här tårtan på bilden kallades den bästa svampen som min kollega någonsin ätit. Du kan använda detta svamprecept för att skapa det klassiska Victoria Sponge -receptet fyllt med sylt och grädde. Dessutom kan den fungera med alla andra fyllningar du kan drömma om. Du kan se mig skapa denna Victoria Sandwich Sponge i ett kommande avsnitt av The Aussie Celiac ’s Kitchen.

Naturligtvis kan du fylla dessa på vilket sätt du vill. För en annan twist kan du lägga till små mängder smakämnen i svampen. Jag har dock funnit att tillsats av tjockare ingredienser skapar en annan konsistens. Om du vill lägga till en annan ingrediens, kolla in teknikerna som används i min napolitanska kaka. Dessutom kan du ändra fyllningarna som en kräm med citronmassa och blåbärssylt. Andra alternativ kan vara en chokladsmörkräm eller till och med en fyllning av mousse.


Celiac Sanctuary

Victoria svamp måste vara en av de mest populära kakorna och det är en av de kakorna som är superenkla att göra glutenfria. Jag har använt samma recept så länge jag kan minnas och det är bara så gott. Traditionellt ska hallon- eller jordgubbssylt användas i fyllningen, men varför inte byta upp det och använd vilken sylt du vill!

Detta recept är.

  • Vegetarian

Ingredienser

  • Förberedelsetid: 20 minuter
  • Tillagningstid: 40 minuter
  • Detta recept gör 10 skivor

Detta recept är fritt från.

Metod

2. Vispa äggen i en skål eller kanna och väga mjölet i en annan skål. Tillsätt 1/3 av mjölet i det gräddade margarinet, blanda i, tillsätt 1/3 av det uppvispade ägget och blanda igen, upprepa tills allt mjöl och ägg har arbetats in.

3. Tillsätt vaniljkärnan och ge en god strykning.

4. Smörj och kläd två 8-tums runda kakformar, sked kakblandningen lika mellan de två formarna och placera sedan i en ugn förvärmd till gasmärke 5. Låt grädda i 30-40 minuter, om de övre bruna innanför insidan har kokats (kontrollera genom att sätta in ett spett i mitten av kakorna, om det inte kommer ut är tårtan inte kokt), täck med form och kontrollera var 10: e minut tills mitten är klar.

5. Ta bort från ovansidan, låt svalna något i formarna, vänd sedan ut på ett kylställ, låt kakorna bli helt kalla innan du fyller på.

6. För att förbereda fyllningen, grädda ihop florsocker och margarin till en fin tjock smörkräm. Bred sylt över ena sidan av en av kakorna, ett tjockt lager rekommenderas men du kan göra det tunnare om du vill. Du kan sedan lägga till smörkräm genom att antingen sprida det över toppen av syltet eller på undersidan av den andra kakan och sedan pressa ihop de två kakorna (vi tycker att den här metoden är lättare eftersom smörkräm kan vara en smärta att sprida ovanpå sylt ). Strö över lite florsocker på toppen för att avsluta.


Viktoriansk sockerkaka glutenfritt recept

Den här månaden är det ett års jubileum för min matblogg. Det som började som en rolig sidohobby mellan skolans avhämtning och upphämtningstider utvecklades snabbt till en full passion för matstyling och fotografering. Vilken härlig och spännande resa de senaste 12 månaderna har varit.

För att fira min blogg ’: s första födelsedag bestämde jag mig för att gå tillbaka till grunderna och baka den typiska festkakan – en klassisk glutenfri viktoriansk svampkaka med sylt & amp; grädde. Vad är det inte att älska med mjuka som ett molniga svampiga lager smörgåsade med surrningar av vispad grädde och hemlagad sylt?

Nyckeln till en fantastisk sockerkaka är luft, massor av det. Du måste arbeta snabbt och försiktigt för att få in så mycket luft som möjligt i varje steg i bakprocessen. Svamp är en ganska enkel tårta att behärska och perfekt för dem som är nya inom bakning eftersom det bara finns några få skafferibestånds ingredienser och enkla regler att följa.

Mina tre viktiga tips är-

  1. Se till att dina ägg har rumstemperatur eftersom kalla ägg inte innehåller så mycket luft som ägg i rumstemperatur.
  2. Trippelsikta ditt mjöl för att garantera en lätt och fluffig konsistens. Hoppa inte över det här steget, det är kritiskt.
  3. Vänd mjölet försiktigt genom smeten en tredjedel i taget med en tunn gummispatel för att behålla luften och fördela mjölet jämnt. Börja med att bara vika igenom en matsked mjöl åt gången för att göra det lättare att införliva i smeten. När du viker ska du skrapa botten av skålen eftersom mjölet tenderar att sjunka till botten så att du måste fånga mjölet för att undvika mjölklumpar i din svamp.

Detta glutenfria recept kommer snabbt att bli ditt nya favoritrecept för grundläggande födelsedagssvampkaka. Allt du behöver göra nu är att sätta på vattenkokaren och bokmärka under "beprövad familjeklassiker". Njut av!


325 g Bakform för alla ändamål
4 tsk bakpulver
220 g smör vid rumstemperatur
220 g strösocker
4 stora ägg, vispade
3 msk mjölk
1 1/2 tsk vanilj extrakt
För fyllningen:
4 msk jordgubbssylt
400 g florsocker
1 tsk vanilj extrakt
150 g smör vid rumstemperatur
1-2 msk mjölk
För dekoration:
att smaka smörkräm
att smaka färska bär
  • Lägg smör och strösocker i en blandningsskål och vispa väl i 1-2 minuter med en elektrisk mixer tills blandningen är ljus och blek.
  • Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ytterligare 2 minuter.

Lägg upp i två runda 20 cm kakformar som har smordats och bottnat.


Hur man gör Low FODMAP Victoria Sponge Cake

Att göra denna läckra low FODMAP Victoria Sponge Cake är inte alls svårt men det finns några saker du måste uppmärksamma för det bästa resultatet.

Bakform: När jag gör Victoria -sockerkakbett använder jag alltid mina två brownieformar på 16 x 28 cm. Men alla rektangulära eller fyrkantiga bakformar som en 10x10 tum, 11x7 tum eller till och med en 9x13 tum bakform fungerar perfekt. Ju mindre bakform desto tjockare svamp och ju större form desto tunnare svamp. Det är upp till dig vad du föredrar. Tänk bara på att bakningstiderna kan variera eftersom en tunnare svamp tar mindre tid att baka än en tjockare. Håll helt enkelt koll på det när det bakar. Naturligtvis kan du också använda runda kakformar om du vill göra en traditionell rund Victoria -sockerkaka.

Förbered äggblandningen: Skilj äggvitorna från äggulorna och vispa äggviten tills den bildar höga styva toppar. Se till att din äggvita har rumstemperatur eftersom detta garanterar det bästa resultatet för en fin styv äggvita. Tillsätt långsamt florsocker och fortsätt vispa lite till tills äggviten blir silkeslen och blank.
När äggviten är vispad, ge äggulorna en kort visp och tillsätt dem sedan i äggviten och blanda dem långsamt. Överdriv inte blandningen eftersom du vill att äggvitens struktur ska förbli intakt för att svampen ska bli fin och fluffig.

Förbered mjölblandningen: Jag har provat och testat många glutenfria sockerkakrecept där en glutenfri mjölblandning utgör den huvudsakliga torra ingrediensen. Även om dessa kakor är läckra, tycker jag att svampen är för tät och inte fluffig/ svampig nog. Men när jag till stor del ersatte majsstärkelse med glutenfri mjölblandning var den fluffiga svampen tillbaka. Tyvärr har majsstärkelse den otäcka vanan att bilda klumpar. Det är därför det är mycket viktigt att du kombinerar majsstärkelsen, glutenfritt allmjöl (inte självhöjande) och bakpulver väl genom att sikta hela blandningen i en stor skål minst 3 gånger. Detta garanterar att svampen blir fin och fluffig utan risk för klumpar.

Kombinera ingredienserna: När du har siktat mjölblandningen väl, sikta ner den i äggblandningen och vänd försiktigt igenom. Vid denna tidpunkt, tillsätt också vaniljextrakt och citronskal.

Grädda svampen: När svampkakeblandningen är klar. Dela den lika mellan de två försmörda formarna (bakplåtspapper på undersidan för enkel borttagning) och grädda direkt. Låt inte blandningen sitta ute på disken eftersom strukturen i den uppvisade äggvitan börjar brytas ner. Detta kommer att resultera i en plattare, mindre fluffig svamp.
Näsa i ugnen vid 160 ° C (320 ° F fläkt (180 ° C / 355 ° F övre / undre värme) i cirka 20 minuter. Eftersom varje ugn är annorlunda beror bakningstiden på din egen ugn. Ta bort svampen när den är ljusgyllenbrun på toppen och ett spett som sätts in i mitten av svampen kommer ut rent.
Låt svampen svalna väl innan du tar bort den från formen. Om du tar bort det för tidigt medan det fortfarande är för varmt, riskerar du att oåterkalleligt klämma svampen. När svampen svalnar fastnar den och du kommer lätt att kunna ta bort den ur formen.

Förbered fyllningen: Medan svampen bakar förbereder du fyllningen. Vispa den laktosfria grädden tillsammans med vaniljextraktet tills toppar bildas och lägg åt sidan.
Till den fruktiga delen av fyllningen använder jag gärna min hemlagade low FODMAP jordgubbssylt. Du kan dock använda vilken typ av jordgubbssylt du vill. Håll dig inom den angivna låga FODMAP -portionsstorleken på 4 msk för att undvika stapling av foderkartor.

Montera tårtbettarna: För att göra dessa lagom stora sockerkakor, stapla helt enkelt den övre och nedre svampen på varandra och skär dem i önskad mängd kvadrater. Observera att låg FODMAP -portionsstorlek kräver minst 8 stycken. Öppna varje par tårtor med svampkakor och bada försiktigt lite citronsaft på den nedre svampen. Detta är valfritt och hur mycket citronsaft du använder beror på hur mycket citronlapp du vill lägga till i din sockerkaka. Bred sedan sylt över den nedre svampen och tillsätt lite av den vispade grädden ovanpå. Tillsätt den övre svampen och pudra med strösocker om så önskas!

Njut av!: Servera dessa låga FODMAP Victoria -sockerkakbett med lite färska jordgubbar och tillsätt en klick av den kvarvarande vispgrädden vid sidan. Var noga med att göra tillräckligt med sockerkaka eftersom sekunder alltid behövs!


Titta på videon: Gluten free madzarica (Maj 2022).