Övrig

Autentisk italiensk kafémat i Dallas centrum

Autentisk italiensk kafémat i Dallas centrum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Området runt Dallas Joule Hotellet utstrålar en tonad känsla. Mat- och dryckalternativen inkluderar det enstaka CBD -bestämmelser, en europeisk återgivning av afternoon tea i Belle Époque-stil på Taschen, en aspirant för bästa cocktailbar i stan i Midnatt Vandrare och nu senast restaurangen Bijoux Mirador, ägs av The Joule och ligger tvärs över gatan ,. Krögaren bakom det hela, Tim Headington, siktar högt. Inte undra på att hela Joule -imperiet har framstått som både en magnet för och leverantör av överlägsen kulinarisk talang.

Americano gör inte anspråk på att skjuta gränser som dessa andra gör. Det är det avslappnade matstället som är utformat för både hotellgäster och besökare i centrum. Designen talar avslappnad, ända ner till plywoodpanelerna på väggarna. Vi skulle ha gått direkt mot uteplatsen, men Dallas hade regn som hällde ner i hinkar på natten vi besökte (vad med att det var juni och allt). Det här besöket för att kolla in kocken Matt Fords menyuppdateringar var faktiskt mitt andra - ett tidigare besök fokuserade på pizzautbudet, så jag hoppade över all pizza den här gången, säker på mina rekommendationer.

Vi började med de små tallrikarna och nollställde albacore tonfisk crudo med kapris, citron och olivolja ($ 13). Det var utlagt på tallriken exakt som beskrivs på menyn. Förkolnad auberginespridning, gurka, rödlök, feta och inlagda grönsaker med varmt bröd ($ 10) var en sorts italiensk baba ghanoush med grönsaker, särskilt eftersom det medföljande brödet liknade pitas. Hjärtvärmande grejer för en kall natt.

Vi hade ett gestaltskifte när vårt vin kom - in tumlare. Jag förnekar inte att detta görs i vissa osterier i Gamla landet, men att vin vanligtvis kommer från ägarens fat bakom disken och ger ett pris på fickpengar. Americano serverar några imponerande viner (särskilt de italienska urvalen) och dessa förtjänar rätt glas. Om de vill projicera den avslappnade bilden, bra. Använda sig av vinglas utan stam, inte tumlare som tar bort dofterna och buketten.

På vinlistan kan du kolla in Arneis, ett piemontesiskt vitt vin och rött vin från Montepulciano-druva från Duchman, ett av de bästa vingårdarna i Texas. Båda finns i glaset (er, tumbler) eller flaskan.

Till stora tallrikar. Vi slukade all den utsökta cioppino ($ 23), där musslor och bläckfisk lyste. Rätten som helt enkelt heter "Spaghetti" ($ 17) måste vara en av de mest uppfinningsrika inkarnationerna i staden av denna mest prosaiska av alla pasta - menyn serverar meddelande om att den innehåller rostade svampar, stekt toskansk grönkål, marinerad tomat och gårdägg, men det låter inte på att presentationen är så inbjudande. Ingredienserna serveras i en skål som alla kastas ihop lätt, förutom det vaktelägget som ploppas centralt ovanpå och vänder på dig och vågar dig att gräva i. Bra jobbat, kock Ford.

Du behöver inte riktigt sidor, med tanke på portionsstorlekarna, men om du bestämmer dig för att skaffa en (helst till bordet), kolla in broccoli -rabe. Till dessert är valen vanliga. Vi slog gelaton, men du kan gå med tiramisu, ricottaostkaka eller pannacotta.

Det jag skulle vilja se är en gräddsås som erbjuds med lite (eller åtminstone ett?) av pastorna - en alfredo eller en carbonara kanske. Jag inser att Americano försöker projicera en hälsosam menybild, men renässansen hade troligare hänt i Australien om Italien inte hade haft gräddsåser. Har vinlistan också tillräckligt med mjuka röda viner? Ingen pinot noir, dolcetto, etc. (Kanske missade jag vikarien.)

Det finns bra cocktails och ett rimligt ölval inklusive det lokala (Lakewood Temptress) och en esoterisk import (Duvel, Belgien).

Kolla in Americano, den måttligt prisade casual kusinen i Joules imponerande restaurangportfölj.


Titta på videon: 4206 Newton Ave., Unit 209, Dallas, TX 75219 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Adalhard

    Jag tror att du har fel. Låt oss diskutera detta.

  2. Gokree

    Sedan urminnes tider körde David sina tjurar med en piska... Så varför är jag sobsno - det är dags att avsluta samtalet om detta ämne, tror ni inte, mina herrar? :))

  3. Cuarto

    svaret Kompetent, det är roligt ...

  4. Kajitilar

    Jag tror att du har fel. Låt oss diskutera detta. Maila mig på PM.

  5. Huntingden

    Jag tror att misstag görs. Låt oss försöka diskutera detta.



Skriv ett meddelande