Billets

Soltorkade tomater för vintern

Soltorkade tomater för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för matlagning soltorkade tomater för vintern

Produkter:

  1. Hårda tomater 1,5 kg
  2. Vitlök 2-3 stänger eller efter smak
  3. Raffinerad solrosolja 50 för bakning och förvaring - hur mycket som behövs

Kryddor och örter:

  1. Torr basilika 1/2 tesked
  2. Torkad marjoram 1/2 tesked
  3. Oregano torr 1/2 tsk
  4. Rosmarin torr 1 matsked
  5. Peppermix (slipad) 0,5 tesked
  6. Stort kristallint salt (utan jod) 1 matsked
  • Huvudingredienser tomat
  • Serverar 1 portion
  • VärldsköketItalienskt köket

Inventering:

Tesked, matsked, ugn, non-stick bakplatta - 2-3 stycken, pergament eller bakpapper, kökskniv, skärbräda, pappershanddukar, träkökspatel, kökshandskar, plastpåse med dragkedja med dragkedja eller behållare med lock, Halv liters glasburk, metallskruvlock, kylskåp, frys, tallrik

Matlagning soltorkade tomater för vintern:

Steg 1: förbered ugnen och förbered en blandning av kryddor med örter.


Först värmer du ugnen till 70-80 grader och täck bakplåtarna med pergament eller bakpapper. Häll sedan den önskade mängden torkad basilika, oregano, marjoram, rosmarin och en blandning av paprika i en liten skål eller djup tallrik. Blanda allt med en matsked till en homogen konsistens och lägg grovkornigt salt med vegetabilisk olja på köksbordet.

Steg 2: förbered tomaterna.


Sedan väljer vi täta, köttiga tomater med en minsta mängd juice, till exempel grädde. Vi tvättar dem under en ström med kallt rinnande vatten, torkar dem med pappershanddukar och skär i var och en i 2-4 delar.
Ta sedan frönna ur dem med hjälp av en tesked. Vi lägger ut de tjocka delarna av massan på de förberedda bakplåtarna och använder tomatjuicen för att förbereda andra välsmakande rätter eller beredningar.

Steg 3: torka tomaterna.


Strö sedan tomaterna med en blandning av örter och kryddor. Strö dem med vegetabilisk olja och sätt i en förvärmd ugn på 4-6 timmar.
Stäng inte dörren, lämna en liten slits 2-3 cm lång, om det finns en konvektor, använd den, om inte, sedan tillbaka den med en träkökspatel. Kontrollera med jämna mellanrum visuella tomats beredskap, de ska torkasmen inte bränd och inte på något sätt inte sprött!

Steg 4: förbered vitlök.


Medan tomaterna torkar skal du skala vitlöksklyftor. Vi sköljer dem, torkar dem, lägger dem på en skärbräda och skär dem i lager, sugrör, kuber, skivor, hackar fint eller lämnar dem hela, allt beror på din önskan.

Steg 5: ha soltorkade tomater för vintern.


När tomaterna är färdiga, sätter vi på kökshandgjordar. Vi ordnar bakplåtarna på bänkskivan och kyler dem till rumstemperatur. Sedan bestämmer vi vilken lagringsmetod som är mer lämplig, du kan lägga tomater i plastpåse eller förseglad behållare och skicka till frysende kommer att behålla sin smak hela tiden 8-9 månader. I torr förpackning de kommer att vara säkra 12 månader.

Men det finns ett mer intressant och välsmakande alternativ! I en liten kastrull kalcinerar vi cirka 100-120 ml raffinerad vegetabilisk olja över medelhög värme och kyler den till rumstemperatur. Sedan lägger vi vitlök med soltorkade tomater i en steriliserad, torr, kall halvliterskruka, det är bättre att göra detta i lager så att grönsakerna är mättade bättre med varandras doft. Fyll dem med kyld olja, stäng med en tätt montering skruvlock och ställ in i kylenså att de kan lagras i en förseglad formen från 5 till 6 månader, och öppna ett par veckor.

Steg 6: server soltorkade tomater för vintern.


Soltorkade tomater för vintern - en universell skörd.

Sådana tomater läggs till sallader, pålägg till pizza, pajer, gör smörgåsar, grytor med dem eller helt enkelt äta med en skiva färskt vitt eller svart bröd. Njut av det!
Bon aptit!

Receptips:

- ta bort det första provet från den färdiga skålen på cirka 1-1,5 veckor;

- ofta i en burk med vitlök ett par grenar med färska örter, till exempel dill, persilja eller basilika;

- en uppsättning kryddor är inte nödvändigt, du kan använda vilken som helst rätter av grönsaker;

- torktiden kan variera från 4 till 9 timmar, allt beror på storleken på grönsaken, massans tjocklek och temperaturen sjunker i ugnen, så du måste noggrant övervaka tillagningsprocessen;

- Om du bestämmer dig för att förvara tomater i en burk, så glöm inte att behållaren ska tvättas ordentligt med läsk eller tvättmedel med ett minimum av kemikalier och sedan steriliseras på något bekvämt sätt. Detta kan göras med mikrovågsugn, ugn eller spis. Mer detaljerad information kan hittas genom att klicka på den här länken;

- den olja som finns kvar från den soltorkade tomaten är ett idealiskt fynd för jästkryddiga eller färska bakverk, häll inte, det är bättre att laga focaccia eller pizza.



Kommentarer:

  1. Vernay

    ja ganska bra

  2. Blakey

    Det här är bra!

  3. Eibhear

    Säkert. Jag håller med om alla ovanstående. Vi kan prata om detta ämne.

  4. Alba

    Jag håller absolut med dig. Det är något med det, och det är en bra idé. Jag är redo att stödja dig.

  5. Lawe

    Jag tror att du har fel. Jag kan bevisa det. Maila mig på PM.

  6. Beadutun

    Du har fel. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM, det pratar med dig.



Skriv ett meddelande