Fisk

Fisk under en grönsaksmarinad

Fisk under en grönsaksmarinad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att laga mat fisk under en grönsaksmarinad

  1. Vit fisk (kummel, torsk), filé 500 g.
  2. Morot (medium) 2 st.
  3. Lök 1 st.
  4. Tomatpasta 30 g
  5. Sellerirot 30 g
  6. Socker 1-2 tsk
  7. Bords- eller äppelvinäger 2 msk.
  8. Mjöl för uppfödning av fisk
  9. Raffinerad vegetabilisk olja för stekning
  10. Fyrblad 1 st.
  11. Mark kanel 1/5 tsk
  12. Kryddnejlika (hela) 3 st.
  13. Allspice Peas 5 st
  14. Salt efter smak
  • Huvudingredienser: Torsk, lök, morot, selleri

Inventering:

Skärbräda, kniv, rasp, morötter i stor eller koreansk stil, stor tallrik, liten platta - 2 st, stekpanna - 1 st, stekpanna med höga sidor, spade, matsked, tesked, gaffel

Matlagning av fisk under en grönsaksmarinad:

Steg 1: Förbered grönsakerna till marinaden.


Skala morötter och gnida på ett grovt rivjärn eller rivjärn för morötter på koreanska. Det andra alternativet är vackrare, men fiskens smak beror inte på den, så gör som du vill.

Är det möjligt att göra utan selleri? Det är möjligt, men marinaden kommer att förlora sin kryddig raffinerade beröring, och fisken blir inte så god. Skala en liten bit selleri och riv den också, överför den till en morot.
Om du vill imponera kan du arbeta hårt och hugga morötter och selleri med tunna remsor. Men bara om du är säker på dina förmågor - kurvskärning är inte det bästa sättet att visa kulinariska färdigheter.

Med lök är allt enkelt: skala, skär i halva ringar och överför till en liten platta.

Steg 2: Kok grönsaksmarinaden.


Vi lägger pannan på medelhög värme, häll lite olja och sprid löken, stek den tills den blir genomskinlig och mjuk. Tillsätt morötter och selleri, stek omkring 10 minuter. Löken ska bli ljusgul. Tillsätt sedan tomatpasta, blanda och stek grönsakerna 7-10 minuter. Häll två glas varmt kokt vatten, tillsätt vinäger, peppar, kanel, kryddnejlika, socker och salt efter smak. Cooking 15-20 minuter och i slutet lägg till ett lagerblad. Medan marinaden förbereder sig kan du steka fisken.

Steg 3: Förbered fisken.


För matlagning av fisk under en grönsaksmarinad är det bäst att använda vit fisk från torskfamiljen: kummel, pollock, torsk; i den klassiska versionen förbereds havsborre eller Far Eastern navaga. Jag tror att det nu inte är svårt att köpa en lämplig fisk när mataffärer erbjuder det mest varierande valet. Eller kanske du hade turen att bo på kusten och din fisk simmade igår?
I alla fall skär vi fisken på en filé med huden, tar bort korsbenen, saltar och rullar i mjölet.

Steg 4: Kok fisken under grönsaksmarinaden.


Vi värmer pannan på medelhög värme, häller lite olja och steker de beredda fiskbitarna på båda sidorna tills de är gyllenbruna.

Lägg skivor av stekt fiskfilé i en kastrull med marinad och "drunka" dem sedan med en gaffel.

Sätt pannan på en liten eld, täck över och låt fisken sjuda i ungefär 10 minuter. Stäng av värmen och låt fisken svalna och insistera lite.

Steg 5: Server fisken under en grönsaksmarinad.


Fisk med grönsaksmarinad kan serveras med kokt potatis eller potatismos, bovete eller ris. Hon är bra i varmt och kallt. Och vilken läcker marinad! Om du serverar fisk utan sidodisk, kommer färskt bröd med en skarp skorpa att hjälpa till att hantera resterna av marinaden.
Bon aptit!

Receptips:

- Marinad kan förberedas utan tomatpuré, då kommer fiskens smak att bli mer uttalad.

- Fisken kan inte skäras i bitar, men stek hel, lägg sedan i en ugnsform, häll marinaden och sätt i ugnen i 15 minuter, förvärmd till 180 grader. Sådana fiskar kan serveras vackert vid festbordet.



Kommentarer:

  1. Tojagor

    Det är självklart enligt mig. Försökte du inte söka på google.com?

  2. Dario

    Jag kan inte komma ihåg, där jag om det läser.

  3. Gaarwine

    Håller med, det är den roliga informationen



Skriv ett meddelande