Övrig

New Brew Avslöts på Boston Hotel

New Brew Avslöts på Boston Hotel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vår bidragsgivare hälsar den första hällningen av Long Trail Brewing Companys Honey Ginger IPA på Boston Seaport

Richard Rayment, chefskock på Seaport Hotel Boston, häller några glas med den nya Honey Ginger IPA.

Idag, 16 september, Seaport Boston Hotel tillsammans med Long Trail Brewing Company hälsade en liten grupp ivriga ölälskare på hotellets TAMO Bar, medan Jim Carmody, hotellets vice president och general manager, och Dan Fulham, president för Long Trail Brewing Co., knackade på den första fatet på bryggeriets nya Honey Ginger IPA.

Så vad är så speciellt med samarbetet? Som ett miljövänligt hotell är Seaport Boston Hotel är hem för mer än 1 miljon bin och har 11 takhällar. Den senaste skörden samlade in 350 kilo honung och 300 av dessa kilon levererades direkt till Long Trail Brewings dörr i Vermont.

"Tanken att samarbeta om en öl var perfekt," sa Carmody. "Våra bin producerar den nödvändiga honungen och Long Trail har expertis och skicklighet för att skapa en öl som vi vet är värd smaklökarna hos vår mest kräsna beskyddare." Han kunde inte ha haft mer rätt. Ölet är en honung gyllene färg, och ger omedelbart en vacker doft av ingefära krydda och amerikansk humle. Nya IPA -drinkare kommer gärna att veta att det inte är så bittert som vad man förväntar sig av en IPA. Honungssocker är helt fermenterbart och ger ölet en fin torr finish.

Bryggmästaren i Long Trail Dave Hartmann sa: "Det här projektet var jätteroligt. Vi ville använda Seaport Honey i öl som skulle vara fantastiskt i sig, men också fungera bra med TAMOs meny." Kombinationen av honung och ingefära kommer onekligen att gå bra med någon höstmeny; vi kunde dock inte låta bli att märka hur smidigt ölet gick ner av sig själv ...


Traditionella New England clambakes erbjuder några nya vändningar

En surf- och gräsplatta framställdes av Ipswich Clambakes. Josh Reynolds för The Boston Globe (/Globe Freelance

Den klassiska New England clambake lever och mår bra-och glutenfritt på begäran.

Den traditionella måltiden innehåller ångkokta musslor och hummer med dragit smör, plus sidor inklusive majskolv. Den serveras på ett fat i många skaldjursrestauranger i området. Men det bästa sättet att njuta av en clambake är utomhus vid vattenkanten, med sand eller åtminstone gräs under fötterna, sol i ansiktet och en salt bris. För de flesta människor i dessa dagar betyder det en tillgodoses händelse.

"De letar efter en hel upplevelse", säger Sarah Pulsifer, butik och cateringchef för Ipswich Shellfish Fish Market. ”De vill ha Maine -hummer - hummer är enorma just nu. De vill ha Ipswich -musslorna, som vi är kända för. Potatisen, majsen, den gammaldags New England clambake. ”

"Deras främsta mål är att ha en avslappnad fest som är en tradition i New England och ha mycket roligt, men inget arbete för värden. Det är det vi får mest av, säger Wendy Viator, försäljningskontorschef på Woodman's of Essex, den landmärksrestaurang som betecknas som födelseplatsen för den stekt musslan.

Woodmans möter kanske 400 evenemang om året, säger Viator, som är den förstfödda i den fjärde generationen av Woodman-familjen. För några år sedan lade Woodmans mobila friteringsutrustning till, och den erbjuder nu stekt musslor och andra föremål utöver ångkokare och hummer.

Samtal med cateringfirare avslöjar att clambaken fortfarande reglerar på North Shore och utanför, men med några variationer för att återspegla Amerikas förändrade gom.

Släktträffar, bröllop och företagsevenemang är grundpelarna i clambake -verksamheten, oavsett om de arrangeras på en privat strand, en bakgård eller en hyrd anläggning, till exempel Steep Hill Beach på Crane Estate i Ipswich.

När det gäller mat är det första att komma ihåg: "Folk kallar det en clambake, men främsta [attraktionen] är hummeren", säger Jason Bromberg, en av ägarna till Stoneham-baserade Clambake Charlies catering.

Med uteserveringar, "Det finns många som berättar för folk hur de ska göra, hur man äter en hummer, men vanligtvis om det finns ett gäng människor vid bordet, vet någon hur och berättar", sa Bromberg.

"Vilket bättre sätt att dela New England med dem?" sade Keith Woodman, en annan fjärde generationens familjemedlem som nu är delägare i Ipswich Clambake cateringverksamhet och restaurang, med en andra plats som just öppnades i Manchester, N.H.

För vissa är musselmjöl en väsentlig del av en clambake. Andra föredrar musslor med eller i stället för ångarna. De flesta bakar med mer än några gäster kommer att ha varmkorv på grillen för dem som inte är skaldjurätare. Och för många är jordgubbskaka den viktiga efterrätten.

I vissa fall har menyn uppskalats för en ny generation.

"Vi gör från det mycket traditionella till det vi kallar extravaganza", sa Pulsifer, inklusive "räkkocktails och en vacker grön sallad med grillade päron och getost."

Ipswich Clambake har också köpt en gammal brandbil som omvandlats till en matbil, vilket gör att den kan lägga till grillade pizzor och mjukglass till dess clambake-menyer, sa Keith Woodman.

Amerikanerna har också mycket mer kostbegränsningar nuförtiden.

"Det vi får mycket nu är förfrågningar om vegansk mat", sa Bromberg. ”Och glutenfritt, antingen för att människor har celiaki eller att de bara försöker äta hälsosammare. Du vet, för 20 eller 30 år sedan har du aldrig hört talas om personer med allergier, men nu finns det nötallergi, äggallergi, glutenallergi. Vi gör några anpassade recept för dem. ”

”Gluten [-fritt] är förmodligen det största som har förändrats, som folk ber om. Men det mesta på vår meny är glutenfritt, säger Viator, med majsmjöl som används för fritering.

Den klassiska gammaldags clambake ägde generellt rum på stranden, i en vattenkokare fylld med tång över en drivved. Men matleverantörer använder idag vatten i vattenkokarna över propanbrännare. På grund av tillåtna gränser, förutom några privata stränder, görs matlagningen och ofta ätningen nära vattnet men faktiskt inte på sanden.

Det är svårt att spåra prisjämförelser mellan äpplen och äpplen mellan cateringfirmaer, eftersom priserna varierar mycket beroende på antalet gäster, menyer och andra bekvämligheter, till exempel bord och stolar. En mycket bred tumregel verkar vara $ 40 per person för en traditionell clambake som serveras på plats för en måttlig fest.

Clambake är traditionellt en sommaraktivitet, men slutet på säsongen sträcker sig nu bortom Labor Day, sa de flesta cateringfirma.

”Jag känner verkligen att det sprider sig till hösten. Varje höst känner vi att säsongen är redo att avslutas, men folk kommer hela tiden för mer, säger Pulsifer. "De vill inte släppa sommaren."

Woodmans har vetat det ett tag.

"Vi tillgodoser hela året", säger Viator. "Vi har vanliga kunder på julafton och nyårsafton."

Essex River Cruises & amp Charters erbjuder clambakes på en tidvattenstrand i Essex Bay - med diners som kryssar ut och tillbaka på Essex River - för upp till 55 personer, säger besättningsmedlem Powers Hommel. Volleyboll och strandleksaker är också en del av det fyra timmar långa evenemanget.

Newburyports Starboard Galley -restaurang gör mycket catering, men bara cirka 10 procent av evenemangen väljer clambake nu till skillnad från biffar och andra föremål, säger cateringchef David Greco. Priset kan ha blivit ett problem genom åren, sa Greco, men restaurangen gör fortfarande bra affärer med kvällskryssningskläder på Merrimack River runt Newburyport på båtar från Captain's Lady -flottan, sa han.

Den kanske mest spännande händelsen i styrbordskalendern i sommar är att servera clambake -biljettpris för 750 på Plum Island Point som ett av företagen som deltar i Newburyports 250 -årsjubileum, ett biljettevenemang i augusti.

"Det kommer att bli en stor händelse", sa Greco. "De parkerar människor på Plum Island Airport och bussar in dem."

Om du funderar på att vara värd för en clambake men inte vill göra allt, här är några cateringalternativ:


Gemenskapsstöd

Enligt joint venture -avtalet kommer Questar att vara den ledande partnern för utveckling, konstruktion och förvaltning av flerfamiljshuset, där Caves Valley ger utvecklingsstöd och samordning.

Caves Valley är huvudutvecklare för samhället på 5100 Falls Road, inklusive kontor och detaljhandelsdelar.

Lägenhetsprojektet är för närvarande planerat att börja byggas i mitten av 2022 och vara klart i slutet av 2023. Caves Valley-partner Arsh Mirmiran hade tidigare sagt att han ville ta in ett företag med expertis inom avancerade hyreslägenheter för att leda utvecklingen av bostäderna komponent.

"En av de viktigaste faktorerna i vårt beslut att fortsätta med ombyggnaden av Cross Keys mitt i pandemin var det breda samhällsstöd vi hade för tillägget av ett lyxigt flerfamiljshus till projektet," sa han i en uttalande idag.

"Med stöd från de omgivande samhällena ändrade vi framgångsrikt den planerade enhetsutvecklingen för fastigheten i slutet av förra året och inledde ett försök att identifiera den ideala joint venture -partnern för projektet."

Mirmiran sa att Caves Valley fick detaljerade förslag från nio olika lokala, regionala och nationella lägenhetsutvecklare som är intresserade av att bygga på Cross Keys - ett tecken på områdets överklagande som utvecklingsplats.

Efter en noggrann urvalsprocess sa han, ”vi kände att Questars vision för Cross Keys -projektet och dess generationskompetens utvecklar lyxiga flerfamiljssamhällen. . . skilja dem åt. ”

Stephen M. Gorn, Questars ordförande och VD, och Zach Gorn, vice president och rektor, är båda livslånga baltimoreer. De sa i ett uttalande att de lockades av Cross Keys av möjligheten att skapa ett förstklassigt bostadsprojekt där.

Den föreslagna platsen är nu upptagen av en ledig parkeringsplats och den tidigare Cross Keys Tennis Club. (Mark Reutter)


GBCVB tillkännager nya partners för "Live Boston Classroom"

The Greater Boston Convention and Visitors Bureau (GBCVB) meddelade att nya kulturella aktiviteter och gästfrihetspartners har lagts till i sitt "Live Boston Classroom" -initiativ.

"Live Boston Classroom" syftar till att locka familjer till äventyr i staden, inklusive övernattningar på ett av ett dussin hotell i området som erbjuder reklampriser och möjligheter till socialt distanserade aktiviteter. Programmet pågår hela sommaren 2021.

Four Seasons Hotel One Dalton Street's "Local Escape Package", med ett övernattningsboende med 10 procent av rumsintäkterna som donerats till Boston-välgörenhetsorganisationer som tillhandahåller stöd för covid-19, parkeringsservice, en lokalt anpassad bekvämlighet, ett gratis besök från hotellets "Cocktail Cart" och en gratis guide om hur du skapar hotellets signaturcocktail, "Bostonia Bramble."

Fenway Park Tours — Helt guidade vandringsturer genom den legendariska baseballstadion finns 20 % rabatt på den vanliga turnépriset när du bokar online med koden "livebostonclassroom."

City Brew Tours — Oavsett om de förbereder sig för familjeturen eller firar hemkomsten, kan vuxna njuta av en online ölframställningsklass online med ett Homebrew Kit som innehåller återanvändbar utrustning av hög kvalitet och en kod för en av City Brews onlinekurser. . Få 5 procent rabatt med kampanjkoden BOSTONBREWS.

Loews Boston Hotels ”Eat. Dryck. Vår godbit. Paket, ”med en mat- och dryckeskredit på 25 dollar per natt för hotellerbjudanden av måltider, snacks eller drycker, med en chans att tjäna upp till $ 175 i krediter beroende på vistelsens längd.

I kölvattnet av nyligen tillkännagivna riktlinjer för återupptagande för Commonwealth of Massachusetts hoppas GBCVB: s vd och koncernchef Martha J. Sheridan att "Live Boston Classroom" ger ett nytt sätt att hjälpa kulturella organisationer att återhämta sig genom att erbjuda en chans för nya ögon på deras innehåll.

Några av Bostons bästa och nyaste hotell erbjuder kampanjpaket för "Live Boston Classroom", och alla är fullt utrustade för att stödja distansarbete eller lärande för gäster. Historia- och kulturorganisationer i hela staden gör speciella evenemang tillgängliga personligen och online för underhållning på rummet och i slutet av dagen. GBCVB kommer att lägga till fler hotellpaket och kulturevenemang i listan under de kommande veckorna.

GBCVB: s president Sheridan säger att hon hoppas att programmet uppmuntrar till nytt lärande om staden och hjälper till att nya berättelser växer fram under en tid av förnyelse och återhämtning för Boston och dess varumärke som kommer ut ur pandemin.

"Vi kan alla relatera till behovet av äventyr utanför huset just nu och behovet av att återansluta till de saker som gör Boston fantastiskt", säger Sheridan. ”Människor uppmuntras av de reviderade säkerhetsprotokollen, avtagna restriktioner, varmare väder, tillgång till COVID -vacciner och den känsla av roligt som följer med långa vårhelger och sommarlov. "Live Boston Classroom" ger oss en chans att återupptäcka och återbesöka den fantastiska staden vi älskar, samtidigt som vi återuppleder våra batterier för arbete och lärande. "

Tidigare gästfrihetserbjudanden inkluderar:

YOTEL: s "School in the Seaport" -program, med ett Premium Queen Cabin-rum (med våningssäng för barnen), gratispass för att besöka det närliggande Boston Children's Museum, en YO2D2 plyschleksak, mjölk och kakor, en mat- och dryckeskredit i fastighetens två matställen och 50 procent rabatt på parkeringsservice.

Boston Park Plaza's "Digital Nomad Family Package", med en svit och anslutande rum som säkerställer gott om plats för familjen att sprida ut och få anslutning, plus en mat-och-dryckskredit för Off the Common och en författarsignerad kopia av boken "Secret Boston: A Guide to the Weird, Wonderful and Obscure" av Kim Foley MacKinnon

Boston Marriott Copley Places kampanj "Work & amp Learn Anywhere Stay Pass", med hotellrum med dedikerade arbetsytor, förbättrad wi-fi, dagliga krediter för A la Carte-matservering och mer.

"Live Boston Classroom Package" på Kimpton Marlowe Hotel inkluderar vistelse på en av fastighetens nyrenoverade Studiosviter, gratis cyklar och kajaker att utforska till lands eller till sjöss, gratis yogamattor och on-demand-yogakurser och gratis parkering över natten.

Paketet ”Kidventures at the Boston Harbor Hotel” inkluderar gratis parkering, amerikansk frukost på rummet för fyra, ett familjepaket med fyra biljetter till New England Aquarium eller Boston Children's Museum (tillgängligt onsdag-sön) och en speciell ”dekorera din egen cupcake ”kit vid ankomst.

Museer, nu helt öppna med minskad kapacitet i Boston, liksom researrangörer, samhällsutbildningsgrupper och konstorganisationer tillhandahåller personligt och virtuellt innehåll för programmet "Live Boston Classroom". Gästerna kan dra nytta av personliga aktiviteter under vanliga dagtid och online-möjligheter i sina rum efter en hel dag med att utforska, eller senare, hemma. Utöver de paket som ingår i hotellpaket, inkluderar några av de personliga kulturella möjligheterna:

Live Like a Local Tours — Boston infödda Collin Knight erbjuder nyfikna besökare en chans att utforska maten, drycken och kulturen i Bostons historiskt betydelsefulla och mångsidiga stadsdelar precis utanför allfarvägen, inklusive Roxbury Jamaica Plain, Dorchester. Få 5 procents rabatt med koden “LLALCLASS5” när du bokar på livelikealocaltoursboston.com

Boston By Foot Tours — Fem av Boston By Foot hyllade arkitektoniska och historiska vandringsturer genom Boston är tillgängliga till rabatterade priser för Live Boston Classroom-gäster när de bokas på bostonbyfoot.org/live-boston-classroom

Urban Adventure Quests — Grupper upp till fem får 20 procent rabatt på Boston Freedom Trail eller Boston Harbor scavenger-jaktäventyr som gör Boston till ett gigantiskt spelbräde. Med spel tillgängligt på vilken smartphone som helst, tar sig lag bland kända och förbises stadspärlor, löser ledtrådar och fullföljer utmaningar samtidigt som de lär sig lokal historia. Besök urbanadventurequest.com och klicka på länkarna Freedom Trail eller Boston Harbor. Använd kampanjkoden BOSTONDEALS när du bokar.

Isabella Stewart Gardner Museum — Det ikoniska museet erbjuder 2 $ rabatt på personliga besök efter att ha tagit en virtuell museumstur. Detaljer finns på gardnermuseum.org/visit/group-tours.

Virtuella aktiviteter som är tillgängliga via webbplatsen "Live Boston Classroom" inkluderar:

Museum of Science ”Ask A Scientist” — Dagliga livestreamar på museets Facebook -sida erbjuder en chans att höra, lära sig och fråga om en mängd olika vetenskapliga ämnen. De senaste konversationerna har inkluderat experter på dinosaurier, blixtnedslag, Mars -utforskningar och mycket mer.

Cambridge Center for Adult Education — Vårtid innebär en ny termin med roliga aktiviteter med CCAE, inklusive en mängd olika matlagnings- och matfokuserade evenemang online. Seriösa unga kockar och deras föräldrar kan gå klasser som sträcker sig från åtta veckors franskt kök, till engångsinstruktioner om muffins och smoothies, tunnbrödspizzor och mer.


Gourmetdryckrecept

Det här är några populära kaffedrycker som du kanske vill prova.

1. Iskaffe

  • Malet kaffe (baserat på kaffebryggarens instruktioner)
  • Vatten (hälften så mycket som kaffebryggarens instruktioner)
  • Is (lika med hälften av vattnet som kaffebryggaren instruerar)
  • Mjölk eller grädde (valfritt)
  • Enkel sirap (valfritt)

För att göra iskaffe vill du göra starkt koncentrerat kaffe och sedan späda ut det med is. För att göra detta, använd den normala mängden kaffe till din kaffebryggare, men hälften så mycket vatten. Lägg is i koppen lika med mängden vatten som används.

Till exempel, om du vanligtvis använder 20 gram kaffe och 400 gram vatten, använd 20 gram kaffe, 200 gram vatten och 200 gram is.

Brygg kaffet och häll det sedan över isen. Tillsätt enkel sirap och mjölk efter smak.

2. Mocka

Mocka är inkörsmedicin för många människor som inte gillar kaffe. Den kombinerar kaffe, mjölk och chokladsmak för att göra en utsökt drink.

  • 8 uns svart kaffe
  • 1/4 kopp mjölk (tillsätt mer eller mindre efter smak)
  • 1 matsked kakaopulver
  • Enkel sirap efter smak - börja med 1/2 msk
  • 1 matsked grädde (valfritt, för en krämigare drink)
  • Vispad grädde (tillval, till toppen)

Brygg kaffet enligt din bryggeris instruktioner. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Toppa med vispad grädde om så önskas.

3. Latte

Denna enkla drink kombinerar kaffe och mjölk för att göra en kopp som smakar bra ensam eller i kombination med ett bakverk.

  • 1 del svart kaffe (använd 6 oz för en drink på 12 oz)
  • 1 del uppvärmd mjölk (för en 12 oz drink, använd 6 oz)
  • 1 uns skummad mjölk till toppen

Kombinera kaffe och uppvärmd mjölk i en kopp. Rör om för att kombinera. Toppa med skummad mjölk.

För att göra en smaksatt latte, tillsätt smaksatt sirap efter smak. Börja med en matsked eller två.

4. Cappuccino

Cappuccino är en annan mjölkbaserad kaffedryck som kombinerar espresso med skummjölk för att göra en lätt, luftig drink.

Gör espresso och häll den i en kopp. Toppa med skummad mjölk.

5. Affogato

En affogato är en kaffedessert som kombinerar espresso med rik vaniljgelato. (Glass är ett bra substitut.)

  • 1 skopa vaniljgelato eller glass
  • 2 uns varm espresso
  • Chokladspån (valfritt)

Kyl ett glas i frysen, tillsätt sedan 1 skopa vaniljgelato eller glass. Häll långsamt varm espresso i glaset och toppa sedan med chokladspån om så önskas. Servera med en sked.

6. Platt vit

En platt vit är en grundläggande espressodryck som är populär på kaféer runt om i världen.

Blanda espresson och det mesta av mjölken i en kopp och rör sedan om. Toppa med resten av mjölken.


The Envoy Hotel får Tacos, Ceviche och massor av Tequila

Envoy Hotels chefskock Tatiana Rosana lanserar en ny popup i hotellets nuvarande stängda restaurang Outlook Kitchen. Para Maria öppnar den 20 maj och pågår i mitten av september, och den innehåller en meny full av tacos, ceviche, quesadillas, eloter och gott om tequila.

Rosana uppkallade restaurangen efter sin mormor, vars matlagning hon växte upp och åt i sin hemstad Miami. "Min mormor är ett stort fan av ceviche", säger Rosana. "Hon gör det, äter det och beställer det när hon kan, så jag var tvungen att lägga det på menyn."

Mycket av menyn på Para Maria är verkligen inspirerad av maten Rosana, som är första generationens kubansk amerikan, växte upp med att äta. Ta mojo fläsk carnitas tacos, till exempel: Rätten är baserad på ett familjerecept som alltid presenterades på deras Nochebuena (som översätts till "den goda natten" och äger rum natten före jul) firande.

"Vi skulle steka en hel gris över en öppen eld på bakgården för den som var värd, och min mormor och morfar skulle göra jättepartier mojo -sås", säger Rosana. ”Varje familj har sitt eget recept, och de överlämnade sitt till mig och mina kusiner. Jag har så fina minnen av att steka en gris över öppen låga och rosta den med den mojosåsen. Jag ville ha det på menyn eftersom det är så nostalgiskt för mig. ”

Om maten är inspirerad av hennes familjetraditioner, så är också drivkraften att öppna en popup med fokus på små tallrikar avsedda att dela. Rosana säger att bristen på interaktion med familj och vänner under det senaste året utlöste idén. Hon funderade på att umgås med nära och kära, laga mat tillsammans och äta en måltid. "Så jag fortsatte längs den vägen att vilja skapa en restaurang som fick det att kännas som att du var med familjen", säger hon.

Rosana flyttade till Boston efter examen från Le Cordon Bleu i Orlando. Hennes första restaurangköksjobb var på Harvest på Harvard Square. (Hon krediterar Mary Dumont, tidigare Harvests mångåriga chefskock, med att hjälpa henne att hitta sin röst och identitet som kock.) Hon arbetade senare på Mandarin Oriental, där hon lärde sig skillnaden mellan att arbeta i en fristående restaurang och att arbeta på en restaurang som drivs inne på ett hotell, en lektion som har kommit väl till pass under hennes tid som chefskock på sändebud. Hon tävlade vidare Hackad (fyra gånger!), och hon har gått tå till tå med Bobby Flay. (Hon vann inte, men ingen gör någonsin för att showen är riggad!)

Nu, efter oerhört svåra 15 månader för alla i restaurangbranschen, är hon redo att pröva något nytt.


Boston Harbor Hotel presenterar Brewer's Alley och välkomnar de bästa lokala bryggerierna för roterande pop-ups i en ny utomhus ölträdgård

PRESSMEDDELANDE / 22 april 2019 (Boston, MA) – WHO: Boston Harbour Hotel introducerar ett nytt utomhuskoncept för att fira de prisbelönta hantverksbryggerierna i New England. I sommar kommer Brewer's Alley på Rowes Wharf att debutera med månadslånga pop-up-ölträdgårdar från ledande lokala hantverksbryggerier, inklusive: Devil's Purse Brewing Co., Jack's Abby Craft Lagers, Nightshift Brewing, och Lord Hobo Brewing Co.

VAD: Boston ölälskare får en annan utomhusdestination i sommar för att njuta av stadens hantverksölscen. Brewer's Alley, inbäddat mellan Boston Harbor och Atlantic Avenue, är ett helt nytt ölträdgårdsinspirerat säsongskoncept på Boston Harbor Hotel som kommer att välkomna lokala bryggerier för popup-bostäder under sommaren. De månadslånga popup-fönsterna startar den 23 maj med Cape Cod-baserade Devil's Purse Brewing Co. (23 maj - 19 juni), följt av Jack's Abbey Craft Lagers (20 juni - 17 juli), Nightshift Brewing Company(18 juli - 21 augusti) och Lord Hobo Brewing Co. (22 augusti - 25 september). Den sista pop -up för säsongen 2019 kommer att äga rum 25 september till 26 oktober och kommer att vara Oktoberfest-tema, med höstbryggerier från åtta olika New England -bryggerier. Brewer's Alley kommer att vara öppet sju dagar i veckan, om vädret tillåter. Utrymmet har plats för 100. Brewers Alley ligger utanför Rowes Wharf Bar i gränden som förbinder Atlantic Avenue och Boston Harbor.

NÄR: 23 maj - 19 juni: Devil’s Purse Brewing Co.

20 juni - 17 juli: Jack’s Abby Craft Lagers

18 juli - 21 augusti: Nightshift Brewing

22 augusti - 25 september: Lord Hobo Brewing Co.

25 september - 26 oktober: Ocktoberfest med åtta New England -bryggerier

TIMMAR: Måndag - fredag: 16:00 - 22.00

Lördag: 12:00 - 22.00

VAR: Brewer's Alley på Rowes Wharf

Om Boston Harbor Hotel


Direktör för marknadskommunikation

Mandarin Oriental Hotel Group är den prisbelönta ägaren och operatören av några av världens lyxigaste hotell, orter och bostäder. Efter att ha vuxit från sina asiatiska rötter till ett globalt varumärke driver koncernen nu 34 hotell och sju bostäder i 24 länder och territorier, där varje fastighet återspeglar koncernens orientaliska arv och unika känsla av plats. Mandarin Oriental har en stark pipeline av hotell och bostäder under utveckling och är medlem i Jardine Matheson Group.


Takbar i Boston samarbetar med Jack ’s Abby

BOSTON, MA – Over the Charles öppnar takbaren som ligger på DoubleTree Suites by Hilton Boston - Cambridge med utsikt över Boston och Cambridge skyline och Charles River, dörrarna igen fredagen den 14 maj. Nytt för i år, Over the Charles kommer att innehålla ett urval av prisbelönta lagers från Framingham-bryggeriet Jack ’s Abby.

"Vi ser fram emot att välkomna våra hotellgäster och lokalsamhället för en spännande taksäsong med en helt ny upplevelse av mat och dryck", säger Stephen Pole, General Manager för DoubleTree Suites by Hilton Boston - Cambridge. "Att skapa ett ölträdgårdskoncept på taket med Jack's Abbys särpräglade lagers kommer att skapa den perfekta parningen för en kväll ute med utsikt över staden."

Förutom att vara Bostons enda bar på taket med utsikt över Charles River och både Boston och Cambridge city skyline, kan gästerna njuta av cocktails, vin och eftertänksamt utvalda ölparningar med lite bitar, till exempel en hummerrulle, bayerska kringlor, platta bröd och naturligtvis en signatur DoubleTree by Hilton Chocolate Chip Cookie dessert.

“ Andra gången du kliver ut på Over the Charles, det är ett fantastiskt ögonblick, säger Rob Day, marknadsdirektör för Jack ’s Abby Craft Lagers. "Utsikten och energin i staden sammanfaller till detta utrymme och tillsammans med DoubleTree by Hilton -teamet har vi skapat en mycket speciell takterrass ölträdgård här i Boston. ”

Särskilda evenemang, som tema-DJ-kvällar, trivia, sportkvällar och mer planeras under den kommande säsongen från maj till början av oktober.

Takbaren följer alla Hilton CleanStay -protokoll, stadens och statens riktlinjer och tar säkert och bekvämt emot gäster med sociala distansåtgärder.

Från och med 14 maj kommer Over the Charles att vara öppet på torsdagar och fredagar från 17:30 till 23:00 och lördag från 17:30 till midnatt (om vädret tillåter) med ytterligare dagar som ska läggas till under sommarsäsongen. Gäster kan boka genom att besöka Opentable.

Om DoubleTree Suites by Hilton Boston – Cambridge

De 308 svit DoubleTree Suites by Hilton Boston-Cambridge ligger längs den natursköna Charles River, med utsikt över Boston och Cambridge stadsfält. Gästerna kommer säkert att känna sig som hemma i en av de rymliga sviterna med två rum som ligger längs ett 15-vånings högt upplyst atrium, komplett med separat sovrum och vardagsrum, litet kylskåp, mikrovågsugn och gratis Wi-Fi. Hotellet är hem till den världsberömda Scullers Jazz Club, hotellet ligger nära Harvard University och Harvard Square, och bara en kort bilresa till Boston University, Massachusetts Institute of Technology och Fenway Park, bostad för Boston Red Sox.

Om Jacks Abby Brewing

Jack's Abby Craft Lagers har bryggt lager i världsklass med traditionell tysk standard och amerikansk innovation sedan 2011. Jack's Abby grundades av tre bröder, Jack, Eric och Sam Hendler, och har blivit en stöttepelare i hantverksbryggningsscenen i nordöstra och riksomfattande .


Recensioner

Detta recept är fantastiskt. Jag tyckte att det var lätt att följa och de blev perfekt. Jag slängde in några valnötter som tillförde ett härligt inslag. Nästa gång kan jag prova lite mer maltpulver eftersom det är ganska subtilt.

Skrivfel i receptinstruktionerna: & quot Blomma kakaon: Vispa kakaopulver och ¼ kopp kokande vatten (113 g) i en stor värmebeständig skål & 1/4 kopp vatten är 57 gram eller 57 g

Älskar dessa brownies. Jag är ett fan av fudgy brownies och dessa är några av de bästa jag någonsin har haft. Blomkaka kakaon i 2 oz vatten - Claire noterade i sin video att det fanns ett tryckfel i receptet. Annars tillsatte jag närmare 4/5 dl mjöl för att kompensera för den malt som inte är tillgänglig i landet jag bor i och tillsatte inte den extra chokladen i smeten för att smälta i ugnen. Efter 25 minuters bakning på det övre stället i ugnen i en 8x8 metallform var browniesna fudiga men höll ihop - tandpetaren kom ut ren. Jag svalnade dem i ungefär en halvtimme på disken och skar sedan fortfarande varma brownies och njöt med en gaffel. Rik, fudgy, chokladaktig - dessa kommer att gå i min "Delicious!" Receptfil för framtida bruk!

Smaken är av denna värld! Textur. för tjusig för min smak. I den höga slutet av gräddningstiden kom kanterna perfekta, men mitten var mycket underdone. Jag använde det redigerade 1/4c -vattnet till kakaon, som Claire säger i sin video för dessa brownies. Jag tror att en bra fix, om du gillar fudgy, men inte riktigt den här fudgy, skulle vara att använda en 9x9 metallpanna. Jag provar det med nästa sats och återkommer.

Dessa brownies blev jättefina! Jag använde inte maltat mjölkpulver eftersom det inte finns i butiker där jag bor, men det blev ändå jättegott, supergott och fuktigt. Det är verkligen viktigt att låta det svalna helt som det står i receptet, annars blir det väldigt smuligt. Se till att du bara använder 1/4 kopp till coco, inte 4oz. Det var riktigt snabbt och enkelt och jag kommer att göra dem igen!

Dessa brownies är en styggelse. Efter den längre versionen av tillagningstiden kommer de fortfarande ut flytande. Jag har gjort dem två gånger och båda gångerna har varit fruktansvärda. Om du hatar dig själv, följ detta recept.

Älskar dessa! Jag använde en 8x8 stenpanna. borde ha bakat längre på grund av värmeöverföringsskillnad än metallformsreceptet kräver. Jag gjorde en grov hackning på chokladbitarna i smeten och tyckte om att hitta fickor med smält choklad. Använd 1/4 kopp kokande vatten, inte 4 oz.

De är väldigt bra. Det är en 1/4 kopp vatten för kakao- eller 2 oz. Kylsteget är viktigt. De är exceptionellt rika. Om du inte hittar en mjölkchokladbakstång i bakgången fungerar Guiardelli mjölkchokladbaksten fantastiskt.

Som andra granskare noterade, min kom ut riktigt seg. Jag insåg senare att det berodde på en stavfel i receptet. Det står att blomma kakaon med 1/4 kopp kokande vatten eller 113 g, men 1/4 kopp vatten väger 57 g. Jag följer alltid viktmätningarna i ett recept, så jag slutade med för mycket vätska och brownies som fick ätas med en sked. Smaken var dock fantastisk.

Första gången jag någonsin gör brownies från grunden! I bought and used powdered milk instead of malted milk powder because I thought it was the same thing. It’s not. But, I realize now I could have used ovaltine which I always have in my cupboard for my grandkids. I did not use aluminum to line the pan. I spread, with my fingers, a good amount of butter on the inside of the glass pan bottom and sides. After cooling as instructed, I used a rounded cake knife to loosen the brownies. I cut the brownies as instructed. They came out with no problem. They were cakey. I thought they tasted good. My husband loved them! I definitely will make them again. Pueblo, Colorado

Distracting recipe with unnecessary paragraph openers, e.g., "Add the dry ingredients." My oven is perfect calibrated and 30 mins was not enough to produce the same degree of doneness in the center pieces of an 8-inch square pan as the edge pieces--which were delightfully chewy. IF (and that's a big if) I make it again I will bake it a little but longer and perhaps use a 1/4 sheet pan for shorter, more evenly-baked brownies (increasing the recipe by 1/2). Tip, if using milk-chocolate chips, these will need to be chopped into quarters lest there be unmelted pieces floating around.

They came out very gooey after 30 min in the oven so much so they were unable to be cut into any such shape close to a square (as the prior review mentioned). I recommend putting them into the oven 10-15 min longer .

Wow, I get to be first reviewer? Here goes. Brownies are a regular event for me. The inclusion of malt powder was enough to tempt me to stray from my usual recipe. Results? Ooey gooey! Indeed some of the fudgiest brownies I have ever had. They did not want to come cleanly out of the pan. Tons stuck to the foil. I think I should have waited longer with them in the fridge, or maybe given them an extra 5 minutes in the oven (for a total of 35). The malt powder didn't end up adding any obvious flavor to these brownies. Go with these for the fudgy texture!


Titta på videon: Seaport District Boston, Massachusetts (Maj 2022).