Kött

Nötkött stekt nötkött

Nötkött stekt nötkött


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för nötstekt nötkött

  1. Färskt nötkött (filé) 1 kg
  2. Vegetabilisk olja (för stekning) 50 ml
  • Huvudingredienser
  • Serverar 1 portion
  • VärldskökEngelsk mat

Inventering:

Kökskniv - 2 delar, skärbräda - 2-3 stycken, spis, ugn, nonstick pan, aluminiumfolie, metallgrill (från ugnen), stekpanna, kökspatel, matsked, kökhandskar, maträtt

Matlagning nötkött stekt nötkött:

Steg 1: förbered nötköttet.


Hur många hemmafruar i världen, så många rostbiffrecept. Men i grund och botten är denna maträtt bara en bit färskt nötkött (svin eller tunn, samt en tjock kant på revbenen) som tidigare stekt i en stekpanna och bakad i ugnen. Det viktigaste är rätt val av kött, det ska vara färskt, inte parat och med medelhaltigt fettinnehåll! Först och främst tvättar vi denna produkt under en ström av kallt rinnande vatten och torkar den med pappershanddukar. Sedan satte vi nötköttet på en skärbräda och skar av filmen, venerna och även små ben kvar på köttet efter att ha hackat slaktkroppen.

Många kockar och kockar tycker att salt och pepparkött inte är värt det, eftersom senare serveras denna maträtt tillsammans med såser som ger nötkött den önskade smaken. Det här receptet använder inte kryddor, men om du vill kan du strö dem på alla sidor.

Steg 2: förbered ugnen och panorera.


Förvärm ugnen upp till 220-250 grader Celsius. Vi täcker den icke-stickande bakplåten med ett ark med aluminiumfolie och lägger en liten metallrost från ugnen ovanpå, nu ska rostbiffen inte brinna och det kommer att vara mycket praktiskt att hälla det med fett (köttjuice).

Steg 3: sautera nötköttet.


Sätt sedan på en stor eld, helst en bred stekpanna, och häll rätt mängd vegetabilisk olja i den.
Efter en tid, när det blir varmt, sänker vi ner en bit nötkött och steker det på alla sidor. Denna process är nödvändig så att filetytan täcks med en tät skorpa som binder det övre skiktet av köttvävnad, och under bakningen kommer det inte att släppa juice. Så snart köttet har brunat överför du det till den beredda pannan.

Steg 4: grädda nötköttet.


Vi skickar köttet till den förvärmda ugnen i 15 minuter. Sänk sedan ner värmen upp till 150-160 grader Celsius och baka nötkött tills det är kokt. Var 15-20 minut Häll den med saften som samlas i botten av bakplåten med hjälp av en matsked. Om köttet är magert släpps lite vätska från fileten, i vilket fall är det värt att hälla det med en extra portion olja eller annat fett.
Nötköttens beroende beror på bitens storlek och önskad stekning. I denna utföringsform tog ungefär ett kilo kött ungefär 45-50 minuter. Om du vill att fileten ska förbli rosa inne, är det värt att minska tiden med 10-12 minuter, och om du föredrar torrare kött, öka den med 7-10 minuter. Det viktigaste är inte att överexponera stekt nötkött, annars kommer du istället för en läcker maträtt något som liknar sulan i en bagage!

Efter den nödvändiga tiden tar vi på oss kökshandskar, tar ut en bakplatta ur ugnen och ordnar om den på en skärbräda, som tidigare låg på bänkskivan. Dra åt den med aluminiumfolie och lämna köttet i denna form på 20-30 minuterså att det svalnar gradvis.

Sedan överför vi rostbiffen till en ren skärbräda och använder en skarp långskinkkniv för att skära den i skivor från 5 millimeter till 1 centimeter tjock. Naturligtvis är det bättre att använda en skiva för detta ändamål för att skära gastronomiska produkter. Sprid sedan de doftande köttstyckena på en tallrik och fortsätt och smak det!

Steg 5: servera nötköttstek.


Nötköttstek serveras varmt och kallt, det är särskilt välsmakande i den senare versionen, efter att det har svalnat och tillförts i tre timmar. Tillsammans med kött läggs salt, riven kryddor, färska örter, grönsaker och såser, till exempel gräddfil, tomat, chili, Worcester, tyriaki och många andra.
Sådant nötkött används ofta för att tillverka sallader, smörgåsar, i form av pålägg eller som ett komplement till sidodisken. En mjuk och öm skiva rostbiff kommer att glädja dig med sin smak! Njut av det!
Bon aptit!

Receptips:

- om magert kött och lite juice kan du hälla det med ett par matskedar vegetabilisk olja eller annat fett;

- den juice som återstår efter bakning av kött kan användas som bas för beredningen av eventuella såser;

- Om så önskas kan du strö kött med kryddor, det bästa alternativet är en blandning av malta paprika, samt torkad grön basilika, kanel, kumminfrön, kryddnejlikor, marjoram och grov sten salt;

- Mycket ofta är kött bundet med garn eller baktråd innan stekning så att det inte förlorar formen.



Kommentarer:

  1. Sherif

    Det oroar mig också i denna fråga. Berätta inte för mig var jag kan hitta mer information om detta ämne?

  2. Mezigis

    Science fiction :)

  3. Averey

    Frivilligt accepterar jag. Frågan är intressant, jag kommer också att delta i diskussionen.

  4. Kaylyn

    thus one can examine infinitely.

  5. Antiphates

    Between us speaking, I would address for the help to a moderator.

  6. Conrad

    Excuse me please, that I am interrupting you.

  7. Rasheed

    Det håller med, detta underhållande budskap

  8. Higgins

    du har dragit dig ur konversationen



Skriv ett meddelande