Andra

Kanderad rostade nötter

Kanderad rostade nötter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rostning ingredienser

  1. Valnötter 1 kopp (eller andra nötter)
  2. Socker 2 koppar
  3. Citronsaft 1 tsk
  • Huvudingredienser Nötter, socker
  • VärldskökFransk mat

Inventering:

Gjutjärn stekpanna eller stekpanna med en tjock botten - 1 st., Träspatel, bakpergament, mutter cracker, ark med vitt papper

Rostning:

Steg 1: Förbered muttrarna.


Grillning kan göras av valfri nötter. Valnötter är det mest prisvärda och budgetalternativet. En läcker stekad mandelmutter.
Om du köpte redan skalade nötter, behöver du inte bry dig med skalet. Hela nötter måste huggas noggrant, det är bättre att använda en nötknäppare för detta, och separera kärnorna mycket noggrant från filmerna och skalfragmenten - vem vill ha det om en hård bit kommer på tanden?
Nötter kan stekas något i ugnen, cirka 10 minuter, vid en temperatur på 180 grader, det kommer att bli smakligare.

Steg 2: Koka rostningen.


Först av allt, i processen att tillverka karamell, bör ingenting och ingen distrahera dig. Du blickar en minut - och din rostning kommer att brinna. Processen med karamellisering av socker är mycket spännande, så barnen gillar det verkligen, men du bör inte glömma säkerhetsåtgärder. Karamellförbränningar bildas omedelbart och är mycket starka och läker sedan under lång tid - temperaturen på karamellmassan når 160 grader.
En annan viktig fråga är redskap. Hur man lagar karamell? Du kan omedelbart glömma bort teflonkrukor och kokkärl, om de fortfarande är kära för dig - sockerkorn skadar beläggningen mycket. Behöver en robust gjutjärnspanna med en tjock botten och höga sidor eller en panna. Rätter bör ge mer eller mindre enhetlig uppvärmning över hela ytan.
Vi lägger stekpannan på medelhög värme och värms upp lite, häll hälften av sockret och börjar ständigt blandas med en spatel. Så snart sockret börjar smälta, häll gradvis det återstående sockret och fortsätt att blandas med en spatel. När allt socker har smält, tillsätt citronsaft och fortsätt att blanda tills allt socker är helt upplöst och blandningen kokar. Titta på blandningens färg, om du har en mörk stekpanna, lägg sedan ett ark med vitt papper i förväg bredvid den - genom droppens färg kan du följa karamelliseringsprocessen. Massan av smält socker blir först ljusgul och sedan blir det gradvis mörkare. Ju mörkare karamell, desto mer uttalad smak av det brända sockret. Det räcker för att få karamellen till en ljusbrun färg och du kan lägga till nötter.

Minska elden till den minsta för att inte bränna karamellen. Blanda väl så att alla nötter täcks jämnt med ett karamellskikt och stek dem i 5 minuter.

Sprid pergamentet på bordet, lägg muttrarna på den i karamell och fördela jämnt med en spatel, låt svalna.

Steg 3: Server rostningen.


Rostningen är en läcker godbit i sig. Kompletterar perfekt smaken av varmt te eller kaffe.
Bon aptit!

Receptips:

- Grillen kan tillverkas av krossade nötter. Lägg den varma karamellmassan med nötter i ett tunt lager på pergamentet, när den svalnar, bryt den i små bitar.

- Du kan förvara rostningen (om du fortfarande har något kvar) i en torr, tätt stängd behållare i 5 dagar.