Fisk

Abborre i folie

Abborre i folie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att laga mat abborre i folie

  1. Havsbas 2 bitar (1 kg 400 gram innan rengöring)
  2. Färsk persilja 1 gäng (liten)
  3. Smör (mjukat) 100 gram
  4. Mald röd paprika efter smak
  5. Torkad dill 1 tesked
  6. Olivolja 2 matskedar
  7. Citron 1 st
  8. Orange 1 st
  9. Salt efter smak
  • Huvudingredienser: Abborre, olja, gröna
  • Serverar 2 portioner
  • Världskök

Inventering:

Matsked, tesked, kökskniv - 3 delar, skärbräda - 3 delar, spis, vattenkokare, djup tallrik, pappershanddukar, djup skål, kök sax, tallrik - 3 delar, ugn, trä tandpetare - 8 delar, bakpensel , Rektangulär värmebeständig glaspanna (storlek 15 x 20 centimeter), aluminiumfolie, Köksgrytor, Kökspatel

Matlagning abborre i folie:

Steg 1: förbered citrusskal.


Först och främst, lägg på en stark eld en vattenkokare fylld med vanligt rinnande vatten och koka upp den.
Under tiden tvättar vi apelsinen med citron, torkar dem med pappershanddukar, tar bort plågan från hälften av varje citrus och lägger den på en djup tallrik.
Fyll därefter fruktens skal med kokande vatten och förvara dem i den 25-30 minuter så att bitterheten kommer ut ur det plötsliga.

Steg 2: förbered fisken.


Vi förlorar inte tid förgäves, vi fortsätter till beredningen av abborre. Till att börja med tvättar vi fisken, och utan att stänga av vattnet, rengör vi den under en tunn vågström, med början från svansen och slutar med huvudet. För detta ändamål är det bättre att använda en vass kniv! Från skrapan kommer flingorna att spridas i olika riktningar, och denna köksutrustning kan riva huden.
När alla vågar har tagits bort tar vi köksaxen och med deras hjälp gör vi en längsgående längs magen på varje abborre.
Skär också bort alla fenorna från slaktkropparna, utom svansen. Sedan tar vi abborren från insidan och tar bort gälarna.
Återigen tvättar vi fisken under vatten, torkar den försiktigt med pappershanddukar, vänder oss för att sätta abborren på en skärbräda och gör skär på varje sida tvärs från varje sida.
Därefter gnuggar vi slaktkropparna för att smaka med salt, lägger dem i en djup skål och lämnar dem i denna form på 10 - 15 minuter.

Steg 3: förbered smörfyllningen.


Medan citrusskalorna är blötläggna och fisken saltas förbereder vi smörfyllningen. Vi tvättar en massa persilja under vatten och skakar bort överskott av vätska från den.
Lägg sedan greenerna på en skärbräda, hacka fint och blanda den med en bit mjukat smör.
Vi flyttar den doftande fyllningen på en tallrik och tänder sedan på och förvärmer ugnen upp till 220 grader Celsius.

Steg 4: förbered blandningen för smörjning.


Nu tappar vi vattnet från citrusskal och torkar dem med pappershanddukar.
Lägg sedan den på en skärbräda, finhacka och sätt tillbaka den i en djup, torr platta.
Tillsätt röd paprika, torkad dill, olivolja och, om nödvändigt, lite salt där.
Blanda ingredienserna med en matsked till en enhetlig konsistens och fortsätt till nästa steg.

Steg 5: förbered fisken för bakning.


I mitten av en fisk, lägg hälften av oljefyllningen och fördela den jämnt med fingrarna över abborren. Sedan ansluter vi snittet och fixar det med tre eller fyra tandpetare. På samma sätt förbereder vi den andra abborgen.

Sedan applicerar vi med en bakpensel en citriskryddig blandning på slaktkroppar. Vi försöker göra det så att det täcker abborre från alla sidor.

Steg 6: grädda fisken.


Fisken är klar för bakning! Förpacka den försiktigt i matfolie, lägg i en värmebeständig bakplatta och skicka den till den förvärmda ugnen på 40 - 45 minuter. Efter att den erforderliga tiden har gått, öppna ugnen, skär försiktigt det övre skiktet på folien, räta ut kanterna så att abborren är öppna och baka fisken 15 minuter.

Sedan lägger vi kökshandskar på våra händer, tar bort formuläret från ugnen och lägger det på brädet som tidigare låg på bänkskivan. Med hjälp av en kökspatel lägger vi ut färdiga abborre på tallrikar och serverar vid bordet.

Steg 7: servera abborren i folie.


Abborren i folien serveras varm. Efter tillagningen läggs fisken ut på tallrikar och serveras med en sidamat i form av kokt eller bakad potatis, ris.
Om så önskas kan en komplex sidoram bytas ut mot en lättare: grönsakssallad, färska eller inlagda grönsaksskivor.
Skivor av citron och apelsin läggs ut bredvid varje servering av skålen, vars juice måste strös med fisk innan den smakar för att ge den en ännu trevligare, rik citrussmak. Njut av en läcker och enkel måltid!
Bon aptit!

Receptips:

- En uppsättning kryddor kan kompletteras med citrongräs, torkad timjan, dragon, kryddnejlikor, muskot, fänkål, laurblad och många andra kryddor.

- Istället för olivolja kan du använda solros.

- Klyftiga fenor abborre innehåller giftiga körtlar, vars injektion orsakar smärtsam inflammation, så var mycket försiktig under borttagningen!

- Ibland serveras abborre i folie för att bevara den juice som utsöndras av fisken under bakningen.


Titta på videon: Mitt kök: Abborre i paket à la gubbröra - TV4 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Jermayne

    Istället för kritik, skriv dina alternativ.

  2. Kajijinn

    Håller absolut med dig. Den goda idén, den håller med dig.

  3. Ghassan

    Mmyayaya… .. * tänkte mycket *….

  4. Zethe

    någon form av skräp .. = \



Skriv ett meddelande