Grönsaker

Kokt kål med kött och grönsaker

Kokt kål med kött och grönsaker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att laga mat kokt kål med kött och grönsaker

  1. Vitkål 1 bit (liten storlek)
  2. Fläsk (bästa revben) 250 gram
  3. Färska tomater 2-4 bitar
  4. Lök 1 bit
  5. Bulgarisk röd paprika 2 bitar
  6. Svisker 80-100 gram
  7. Morot 1 st (stor)
  8. Vegetabilisk olja 1 matsked
  9. Salt efter smak
  10. Malt svartpeppar efter smak
  11. Lågblad efter smak
  • Huvudingredienser: Griskött, kål, lök, morot, paprika, tomat, katrinplommon
  • Serverar 2 portioner

Inventering:

En stor kastrull med lock, en kökskniv, en skärbräda, pappershanddukar för engångsbruk, en träsked, krukahållare.

Kokt kokt kål med kött och grönsaker:

Steg 1: förbered ingredienserna.


Skala kålen från de övre bladen och skär skaftet. Dela huvudet i två eller fyra delar, som du föredrar, och hacka i remsor med medelstor tjocklek.
Köttet ska ha rumstemperatur. Skölj det, torka det med pappershanddukar engång och skär i små kuber.
Skala tomaterna med kokande vatten och ta sedan bort huden från dem, skär i fjärdedelar och ta bort frön och stjälken. Skär återstående massa i stora kuber.
Skala löken och skär i fjädrar eller tunna halvringar. Du kan emellertid klippa den i kuber om du vill att löken inte alls känner sig i den färdiga skålen.
Peppar tar bort frön och stjälkar, skölj med rinnande vatten inifrån och ut, torka och skär i stora kuber.
Skölj sviskerna genom att fälla dem i en kastrull och skaka med kokande vatten.
Skala morötter, tvätta dem väl och skär dem i små kuber, eller hacka dem med ett grovt rivjärn eller koreansk morotrist.

Steg 2: stek fläsk med lök.


Låt botten av pannan värma vegetabilisk olja och stek köttet i den (om bitarna av griskött med ett bra lager bacon, kok sedan utan att tillsätta olja). Stek grisköttet tills en läcker skorpa dyker upp, tillsätt sedan lökarna till den, blanda och koka till en annan 5-7 minuteromrörning ibland.

Steg 3: grytkål med kött och grönsaker.


Till griskött med lök, utan att ta bort pannan från värmen, tillsätt paprika och morötter, stek allt på medelhög värme tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt massan av färsk tomat i pannan, blanda väl och minska värmen till ett minimum och stäng kärlet med ett lock, låt sjuda köttet med grönsaker för 10 minuter.
Längst ner i pannan bör lite fukt samlas, om det enligt din mening inte räcker, tillsätt lite vatten (bara lite). Lägg kål ovanpå grönsaker utan att röra om något, täck över och låt sjuda 15 minuter.
När kålen har blivit lite mjukare, lägg till katrinplommon, lagerblad, salt och svartpeppar i skålen. Blanda allt försiktigt (i en stor bred panna, det är naturligtvis bekvämare att göra). Stäng locket och koka på den långsammaste elden för 1-1,5 timmar. Dessutom varje 10-20 minuter öppna locket försiktigt och blanda innehållet i pannan så att ingenting bränner.
Hur kan man bestämma att kokt kål med kött och grönsaker är redo? För det första kommer kålen själv att ändra sin färg och bli gyllenbrun, för det andra kommer all vätska att avdunsta, och för det tredje kommer köttet också att ändra färgen fullständigt och blir saftigt.

Steg 4: server den kokta kålen med kött och grönsaker.


Bräserad kål med kött och grönsaker är en fullständig varm maträtt. Lägg den i portioner, garnera med färska örter och en matsked gräddfil. Erbjud några skivor färskt bröd eller hembakade rullar till skålen. Och njut sedan av den traditionella slaviska maträtten, för vad kan vara smakligare och rikare än äkta hemlagad mat, särskilt om det är kokt kål.
Bon aptit!

Receptips:

- Till kokt kål med kött och grönsaker kan du också lägga till tunt skivad färsk champignonsvamp.

- Om du vill få mjuk stuvad kål, måste du mosa den med dina händer med salt, efter att du hackat den.

- För att spara tid och ansträngning kan du inte ta rått fläsk, men rökt korv eller köttfilé, eller så kan du lägga till detta, det och någon annan typ av kött.