Fisk

Fiskkakor

Fiskkakor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för matlagning av fiskkakor

  1. Havsbasfilé (skalad) 1 kg
  2. Lök 2 bitar
  3. Kycklingägg 1 st
  4. Vitt bröd (limpa) 2 skivor (vardera 2 centimeter tjocka)
  5. Brödsmulor 50 gram
  6. Vetemjöl 50 gram
  7. Salt 2-3 nypor eller efter smak
  8. Malt svartpeppar efter smak
  9. Smaksättning för fisk 1-2 nypor
  10. Vegetabilisk olja cirka 50 ml eller efter behov
  11. Renat vatten vid behov
  • Huvudingredienser: Abborre, lök, mjöl
  • Serverar 1 portion
  • Världskök

Inventering:

Köksskala, pappershanddukar, kniv - 3 delar, skärbräda - 3 delar, djup tallrik - 2 delar, djup skål - 2 delar, köttkvarn, bricka, spis, stekpanna med lock, kökspatel, stor platt skål, tallrik

Matlagning av fiskkakor:

Steg 1: förbered brödet.


Ta ett par skivor vitt limpa, lägg dem i en djup tallrik och häll renat vatten så att det är högre än brödnivån med 1,5 - 2 centimeter. Låt det ligga i blöt för 12 - 15 minuter eller tills helt mjuknat. Pressa brödet från överskottsvätska efter en tid och överför det till en djup skål.

Steg 2: förbered fisken.


Under tiden tvättar vi den rengjorda filéen av havsbas under kallt rinnande vatten och torkar den med pappershanddukar.

Efter att vi lagt fisken på en skärbräda och skär den i mindre delar, som köttkvarnen kommer att "hantera". Vi flyttar skivorna i en skål med pressat långt limpa.

Steg 3: förbered lökarna.


Skala lök, skölj och torka med pappershanddukar. Sedan skär vi varje lök i 4-6 delar och skickar dem till skålen för resten av de beredda produkterna.

Steg 4: förbered köttfärs.


Vi installerar en köttkvarn med ett medium rutnät på köksbordet och skickar skivor av lök, abborre och brödsmulor genom det i en djup skål, och alternerar produkterna.

I den resulterande massan lägger vi till ett kycklingägg, siktet vetemjöl, ett par nypor av eventuella fiskkryddor, för att smaka salt och svartpeppar.
Blanda alla delar av köttfärs med rena händer till en jämn konsistens och fortsätt till nästa steg.

Steg 5: bilda fiskkakorna.


Häll i den djupa plattan det önskade antalet brödsmulor. Vi väter handflatorna i kallt vatten, lägger en matsked köttfisk i en av dem och bildar en oval eller rund kotlett, dess form beror på din önskan.

Rulla den färdiga fiskprodukten i brödsmulor, ge den ett plant, vackrare utseende och lägg den på ett bricka eller skärbräda. På samma sätt bildar vi de återstående kotletter tills fyllningen slutar.

Steg 6: stek fiskkakorna.


Häll nu 2-3 matskedar vegetabilisk olja i pannan och lägg den på medelhög värme. Sänk den första omgången kotletter efter 1 - 2 minuter till botten av pannan. Stek dem på ena sidan 2 - 3 minuter tills gyllenbrun.

Sedan vänder vi dem med hjälp av en kökspatel till andra sidan, täck pannan med ett lock och stek kotletter ännu 3 minuter att rodna.
När vi har överfört dem till en pappershandduk, tidigare lagd på bänkskivan, och lämnat den i den här formen på 5 - 6 minuter så att papperet tar upp överskott av vegetabiliskt fett.
Stek på samma sätt de återstående kotletterna och tillsätt med jämna mellanrum olja i pannan. Lägg sedan dem på en stor platt skål och servera.

Steg 7: Servera fiskkakorna.


Fiskkakor serveras varma som huvudrätt. Denna maträtt kan serveras med valfri sidorätt, t.ex. potatismos, grönsaksallad, kokt pasta eller ris. Mycket ofta hälls dessa kotletter med såser baserade på gräddfil eller tomatpuré samt smält smör. Njut av en läcker och enkel måltid!
Bon aptit!

Receptips:

- En uppsättning kryddor kan kompletteras med kryddor och örter som torkad basilika, vitlök, kardemumma, salta, kummin, fänkål, estragon, citronmeliss och många andra.

- Om så önskas kan hackade gröna dill, persilja, koriander, grön lök eller basilika tillsättas till köttfisk.

- Brödsmulor kan framställas oberoende av torkat bröd, bara krossa det i smulor med en mixer, och istället för brödsmulor kan du använda vete mjöl.

- För skärning av bröd, lök och fisk ska det finnas separata skärbrädor och knivar. Glöm inte att var och en av dessa produkter har sin egen sura miljö. I kontakt med varandra kan de orsaka en biologisk process som kan leda till förgiftning eller diarré.


Titta på videon: Mitt Kök: Thailändska fiskkakor med syrliga smaker - TV4 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Fonzell

    This excellent idea, by the way, just falls

  2. Raynord

    den exakta frasen

  3. Telrajas

    Din tanke är fantastisk



Skriv ett meddelande