Billets

Söta tomater för vintern

Söta tomater för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att göra söta tomater för vintern

Det viktigaste

  1. Färska tomater valfritt
  2. Morot toppar 12 grenar

För marinad

  1. Rent vatten 5 liter
  2. Socker 20 matskedar
  3. Salt 5 matskedar
  4. Vinäger 9% 350 gram
  • Huvudingredienser tomat
  • Serverar 4 portioner
  • Världskök

Inventering:

Kokkärl, skopa, steriliserade trelitersburkar - 4 stycken, steriliserade lock, burköppnare, kökshandduk, mjuk svamp för tvätt av grönsaker, pappershanddukar, engångshållare.

Matlagning söta tomater för vintern:

Steg 1: förbered tomater och toppar.


Jag sorterar alltid noggrant tomaterna och mina, rivar av svansen. Det här stadiet är särskilt viktigt, eftersom när konserverade, spruckna, ruttna eller bara dåliga grönsaker inte bör komma in i burken, eftersom en sådan tomat kan förstöra hela skörden. Lägg så tomaterna i ett handfat och skölj var och en med en speciell mjuk svamp. Torka sedan av grönsakerna med pappershanddukar för engång för att torka dem.
Tvätta och välj morot toppar inte mindre noggrant. Därefter måste den också torkas lätt, spridda på engångshanddukar.

Steg 2: pickling söta tomater.


Innan du börjar förbereda tomaten kan du lägga kokande vatten så att du inte förlorar tid förgäves.
I rena, hela (detta är mycket viktigt), steriliserade burkar, lägg grenarna av morot toppar, 3-5 stycken i vardera. Fyll sedan behållaren med tomater upptill. Grönsaker bör ligga tätt mot varandra. Men igen, var mycket försiktig så att du inte krossar en enda tomat. Häll kokande vatten över burkarna. Och så att glaset inte spricker från ett plötsligt temperaturfall, gör det långsamt, häll vatten i grönsakerna med en tunn ström. När burkarna är fulla ska du täcka dem med lock och dra in dem i en kökshandduk. Innan du fortsätter att laga mat, vänta tills de svalnar något, det kan ta från 15 till 30 minuter.

Från de kylda burkarna med tomater, dränera vattnet och sätt tillbaka det till pannan. Koka igen genom att tillsätta granulerat socker och salt. Vinäger måste hällas i marinaden först efter att den kokar. Låt vätskan sjuda i eld över 1-2 minuter. Och häll sedan den färdiga marinaden med djärva tillbaka i burkarna och rulla dem omedelbart.
Lack in de konserverade tomaterna på detta sätt igen, täck med en kökshandduk eller vänta tills ämnena svalnar innan de tappas. Vanligtvis lämnar jag dem bara så här för natten, och på morgonen ordnar jag dem på ett mörkt ställe, där de kommer att förvaras tills tiden kommer när de kan regalera sig själva.

Steg 3: server söta tomater.


Servera söta tomater förberedda för vintern som ett komplement till en sidamat, till exempel kötträtter, kokta potatis eller bara som ett mellanmål på festbordet. I allmänhet, äta på hälsan.
Bon aptit!

Receptips:

- Den specificerade mängden marinad räcker för fyra tre-liters burkar.

- Ibland betas söta tomater med äppelcidervinäger istället för bord, bara den behöver lite mer, cirka 400-500 milliliter.

- Ibland kan du lägga till lagerblad eller några ärter kryddor till din smakmarinad.