Bakning

Tryffelkaka

Tryffelkaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att göra tryffelkaka

För shortcakes

  1. Mjöl 150 g
  2. Kakaopulver 25 g
  3. Socker 100 g
  4. 4 ägg
  5. Smör 200 g
  6. Pulveriserat socker 150 g
  7. Yoghurt (naturlig) 150 ml
  8. Choklad (bitter) 200 g
  9. Bakpulver 1 tsk
  10. Salt efter smak

För grädde

  1. Mörk choklad 200 g
  2. Gräddfil 300 ml
  3. Florsocker -100 g efter smak
  4. Smör 50 g
  • Huvudingredienser Ägg, yoghurt, kakao och choklad, socker
  • Servering 6 - 8

Inventering:

Mixer, spis, grytor, kökspatel, mätkopp, tesked, matsked, tallrikar, skål, bakpapper, bageri

Cooking Truffle Cake:

Steg 1: Förbered chokladen.


Det första vi börjar med är choklad. Chokladkakor måste smältas. Du kan göra detta på två sätt: med en mikrovågsugn och ett ångbad. Bryt i alla fall chokladstängerna i skivor och lägg i en skål.
För den första metoden måste du ställa in den minsta kraften och smälta chokladen inte längre än 30 sekunder. De satte den i mikrovågsugn, väntade en halv minut, tog ut den, blandade den försiktigt och satte på den igen i 30 sekunder. Och så vidare tills chokladmassan börjar koka.
Den andra metoden är mer traditionell och bättre, men längre i tiden. Så slå på en låg eld på kaminen, sätt potten på brännaren och häll vatten. Sedan lägger vi en skål med chokladskivor på pannan (skålen bör inte falla i pannan) och se till att den inte rör vid vattnet. Om detta händer, måste lite vätska tömmas. När vattnet i pannan börjar koka börjar chokladen från ångan smälta långsamt och måste blandas långsamt tills den är helt smält.

Steg 2: Koka degen.


Gå sedan till mjölet. Att det var utan mjölklumpar och mättat med syre, det måste siktas. För att göra detta behöver vi naturligtvis en sil, du kan naturligtvis göra en tårta utan att sila mjöl och det kommer fortfarande att bli läcker, men degen blir inte längre så porös och luftig. Så, efter att vi har siktat mjölet i en skål (mixer skål), tillsätt bakpulver, salt, smör, socker, kakao, yoghurt, florsocker och ägg till det. Kycklingägg, innan det bryts in i degen är det bättre att skölja under varmt rinnande vatten.

Steg 3: Kombinera degen med choklad.


Slå nu med en mixer noggrant allt tills en homogen massa utan klumpar bildas. Efter försiktigt införa den smälta choklad och blanda igen tills den är jämn.

Steg 4: Grädda kakorna.

Från degen måste du baka tre identiska kakor. Om du har så många identiska former, täck sedan dem med bakpapper och fördela degen, eller om det bara finns en form, separera visuellt 1/3 av den totala massan av degen och häll den på bakpapperet i den valda behållaren. I vårt fall användes bakfat. diameter 20 cm.
Nu i förvärmd upp 160 grader Ställ in celsiusugnen så att den formas och bakas degen tills den är tillagad. I 35 minuter, kolla kakan, genomborra den med en tandpetare och titta: om det finns spår av rå deg på den, baka sedan ytterligare 5 - 7 minuter; om tandpetaren är ren kan du få kakor från ugnen.
I händelse av att formen var en - vi väntar cirka 7-10 minuter på att den färdiga kakan svalnat något, ta bort den från bakpapperet, täck den med en ren, häll den andra delen av degen och sätt tillbaka den i ugnen.

Steg 5: Förbered grädden.



Vi tar ut de färdiga kakorna från bakplattan och lägger dem på en skärbräda eller ett trådställ ur ugnen. Under tiden svalnar kakorna, förbered grädden.
Återigen, smälta chokladstängerna på något sätt, tillsätt smöret i dem och blanda tills det är helt smält. Sedan siktar vi florsocker i en ren skål, lägger gräddfil till den och blandar dem noggrant. Häll sedan varm choklad på gräddfil, bland tills en jämn färg och konsistens.

Steg 6: Forma en tårta.

Lägg nu den första kakan på en stor vacker platta, smörj den med grädde, lägg sedan den andra, smörj den igen med grädde och stäng den med den tredje kakan.

Därefter täcker vi kakan på alla sidor med den kvarvarande grädden och lägger den i kylen för att blötlägga och svalna.

Steg 7: Server kakan.


Innan du serverar kan du dekorera kakan med vispad grädde, riven choklad, kakao eller kokosnöt, men det beror redan på din smak och fantasi. Vi skär den färdiga efterrätten, ordna den på tallrikar och serverar med varmt aromatiskt te, kaffe eller en milkshake.
Bon aptit!

Receptips:

- För kakor och grädde behöver du bitter choklad, innehållet i kakaobönor i det är acceptabelt i intervallet 30 - 90%, men för oss är det bästa alternativet 70%. Därför läser vi noggrant etiketten när vi köper chokladkakor.

- Du kan dekorera kakan med tryffelsötsaker, mer om deras förberedelser här.

- När du köper kakaopulver, var uppmärksam på metoden för framställning, det måste kokas och inte hällas med kokande vatten, eftersom sådan kakao inte är lämplig för bakning.

- I degen kan du lägga till en tesked vaniljsextrakt för en större smak.


Titta på videon: Här börjar ostbågarna brinna! - Nyhetsmorgon TV4 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Derrell

    Wacker, en anmärkningsvärd fras och är i rätt tid

  2. Jaryn

    Jag ber om ursäkt för att jag inte kunde hjälpa. Hoppas att andra kan hjälpa dig här.

  3. Lamorat

    Du har misstagit, troligt?

  4. Gabar

    Hmm... Inget alls.

  5. Payat

    Jag tror att han har fel. Jag är säker. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM.

  6. Olis

    Utan samtal!

  7. Raja

    Jag tror att du kommer att hitta rätt beslut. Misströsta inte.

  8. Mashicage

    Jag bekräftar. Det var också med mig. Låt oss diskutera den här frågan. Här eller på PM.



Skriv ett meddelande