Andra

Pasta a la Bolognese

Pasta a la Bolognese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att göra pasta a la Bolognese

  1. Spaghetti 400 g
  2. Bacon 80 g
  3. Lök (medium) 1 st
  4. Vitlök 1 kryddnejlika
  5. Tomatpasta 50 g
  6. Köttfärs (nötkött eller fläsk och nötkött) 600 g
  7. Olivolja 4 msk
  8. Oregano 1/2 tsk
  9. Malt svartpeppar efter smak
  10. Salt efter smak
  11. Smör 20 g
  12. Gröna för dekoration
  13. Parmesan (riven) 50 g
  • Huvudingredienser: Nötkött, fläsk, bacon, lök, morötter, tomat, pasta, rött vin
  • Serverar 4 portioner
  • VärldsköketItalienskt köket

Inventering:

Skärbräda, kniv, kastrull med tjock botten - 3 l, kastrull - 3 l, spade, durkslag, fin rivjärn eller vitlök, matsked, tesked

Matlagning pasta a la Bolognese:

Steg 1: Förbered grönsaker och bacon.


Skala löken och skär i små kuber. Du kan passera den genom en köttkvarn, så blir såsens konsistens jämnare.

Skala och gnugga vitlök på ett fint rasp eller använd vitlök, lägg på en tallrik till löken.

Bacon för matlagningssås används inte alltid, oftast i recept hittar du bara köttfärs. Men med bacon smakar det bättre.

Steg 2: Förbered såsen.


Vi lägger pannan med en tjock botten på medelhög värme, häll olivolja och värm upp den lite. Vi lägger de beredda lökarna, vitlök och bacon, blanda. Stek i cirka 10 minuter.
Tillsätt köttfärs, blanda, salta lite, tillsätt sedan mer när du kan prova. Täck och koka på låg värme i cirka 5 minuter.
Tillsätt tomatpuré, kryddor, ett glas varmt vatten, blanda igen och försök på saltet. Täck och låt sjuda i 20 minuter på låg värme, rör om ibland. För närvarande kan du laga spaghetti.
Klar sås lämna lite svalt och insistera.

Steg 3: Matlagning av spaghetti.


Vi lägger en gryta med vatten på medelhög värme och värmer till en kokning, salt. Lägg spaghettin i vattnet. När den nedre delen mjuker i vattnet ska du försiktigt sänka dem ner i hela vattnet. Om du inte gillar väldigt lång spaghetti, bryt dem i hälften och dopp dem sedan i vatten. Rör om och koka över låg värme i cirka 15 minuter. Se till den tid som tillverkaren indikerar på paketet, det kan variera. Stäng sedan av värmen, täck pannan med ett lock och låt spagettien brygga i cirka 5 minuter.
Tappa spagettin i ett durkslag och låt den sitta i några minuter så att vattnet blir helt glas. Skölj spaghetti eller skölj inte? Efter eget gottfinnande. Om du är van vid att tvätta, gör det med rent vatten, klorerat kranvatten förbättrar inte pastans smak. Överför spagettin tillbaka till pannan, tillsätt smöret och blanda.

Steg 4: Servera pastan a la Bolognese.


Ordna spagettin i tallrikar, lägg såsen ovanpå, strö över riven ost och garner med basilika eller persiljublad.
Bon aptit!

Receptips:

- Det finns ett annat alternativ att servera pasta a la Bolognese: lägg den färdiga pastan i en kastrull och blanda den och lägg den sedan i tallrikar.

- Traditionellt, för pasta a la Bolognese, lagar de långa linguinnudlar, men all pasta gör det.


Titta på videon: Espagueti a la boloñesa - Bolognese Spaghetti Recipe (Maj 2022).