Andra

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för matlagning Spaghetti Bolognese

  1. Spaghetti 350 g
  2. Malt nötkött 300 g
  3. Bacon 100 g
  4. Morot 1 st
  5. Lök 1 st
  6. Selleri (stam) 1 st
  7. Rött vin (torrt) 100 ml
  8. Köttbuljong 200 ml
  9. Tomatpasta 2 msk. skedar
  10. Mjölk 200 ml
  11. Smör 50 g
  12. Vegetabilisk olja 2 matskedar
  13. Malt svartpeppar efter smak
  14. Salt efter smak
  • Huvudingredienser: Nötkött, morot, pasta
  • Serverar 4 portioner
  • VärldsköketItalienskt köket

Inventering:

Kniv, skärbräda, Köksspis, Krukor, Kökspatel, tallrikar, matsked, mätkopp, durkslag

Matlagning Spaghetti Bolognese:

Steg 1: Skär grönsaker och bacon.


Så vi börjar förbereda vår maträtt med grönsaker och bacon. De måste finhackas. För att göra detta, skala löken, skölj under kallt rinnande vatten och lägg på en skärbräda. Vi tvättar också morötter, skalar bort skalet, det är bekvämt att göra detta med hjälp av en potatisskalare, om det inte finns någon, kommer en vanlig kniv att göra. Efter rengöring, skölj igen, ta bort den gröna breda kanten från morötter och lägg till löken. Vi tvättar selleristjälken under rinnande vatten, skär av de hårda venerna och sprider till resten av grönsakerna.
Med en vass kniv skär vi nu alla grönsaker mycket fint i bitar av godtycklig form. För dessa ändamål kan du använda en matprocessor. Strimlade grönsaker överförs till en ren tallrik.
Men baconet är ganska enkelt att skära i små kuber ca 5 - 7 mm och flytta till köttfärs. Förresten, det är bättre att använda det färskt, men om du bara har frusit, avfrostas det i kylen några timmar innan du lagar mat. Det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn, eftersom smaken och kvaliteten på köttet i sig försämras.

Steg 2: Stek grönsakerna.


Sätt sedan på en stark eld på kaminen och lägg potten på brännaren. Tillsätt två typer av smör till det och när grädden är helt smält, sprida de hackade grönsakerna. Stek dem i flera minuter, omrör regelbundet med en kökspatel för att inte brännas.

Steg 3: Stek det köttfärs.


När grönsakerna har mjukats upp, tillsätt köttfärs med bacon. Och koka tills köttet ändrar färg från rött till grått, medan du hela tiden rör om allt utan att lämna kaminen. Sedan häller vi rött vin, blandar igen och väntar på att det förångas helt.

Steg 4: Kok såsen.


Tillsätt nu tomatpasta och buljong så att det inte finns någon temperaturskillnad, innan du kombinerar den med köttfärs, förvärm dem till ett varmt tillstånd. Så blanda köttfärs med vätskan, strö salt och svartpeppar efter smak, minska värmen till ett minimum, täck pannan med ett lock och låt det sjuda 50 minuter.
Tillsätt mjölken till såsen med tiden, som också måste förvärmas till ett varmt tillstånd. Kok fortfarande 10 - 15 minuter, blanda, stäng av elden, täck och lägg den färdiga bolognese såsen åt sidan.

Steg 5: Koka upp spagettin.


Under tiden, kokt sås, kan du laga pasta. För att göra detta, sätt på en stark eld med en panna med mycket vatten (det ideala förhållandet 100 gram torr pasta av vilken form som helst är 1 liter vatten och 10 gram salt). Efter att vattnet i pannan kokat, tillsätt salt, blanda och placera spagettin. Laga dem tills de är helt kokta för 10 - 15 minuter. Vanligtvis anges koktiden på förpackningen. Lär dig mer om matlagning av pasta här.

Efter att vi kastat dem i ett durkslag (skölj inte) och du kan servera skålen vid bordet.

Steg 6: Servera Spaghetti Bolognese.


Spaghetti med sås kan serveras på två sätt: antingen ordna pastan i portioner på en tallrik och häll bolognese sås ovanpå, eller kasta spaghetti från en durkslag i en kastrull med sås, blanda noggrant och först efter det rullas upp den färdiga skålen. Vi väljer alternativet vi gillar och ringer våra släktingar till bordet tills det har svalnat. Och för att få skålen att se spektakulär ut - garnera med riven ost eller hackade örter.
Bon aptit!

Receptips:

- Traditionellt framställs bolognese sås av diverse köttfärs, till exempel nötkött + fläsk eller nötkött + kalvkött.

- Mjölk kan ersättas med grädde eller inte tillsättas alls.

- Tomatpasta kan framställas oberoende eller göra en sås baserad på vanliga tomater, tidigare skalade och krossade i en mixer eller med en vanlig kniv.

- Trots att kompositionen innehåller vin, förångas alkoholen i värmebehandlingen fullständigt, så denna maträtt kan serveras inte bara för vuxna utan också för barn.


Titta på videon: Easy Bolognese Recipe. Jamie Oliver (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Abukcheech

    Jag tror att de har fel. Vi måste diskutera. Skriv till mig i PM, det pratar med dig.

  2. Dayle

    Visst, en mycket användbar sak

  3. Agnimukha

    anmärkningsvärt nog är det värdefull information

  4. Cycnus

    Brave, det utmärkta svaret.

  5. Zachaios

    Det tillsammans. Detta var och med mig.



Skriv ett meddelande