Bakning

Ostkakor från hemlagad keso

Ostkakor från hemlagad keso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för att göra hemlagade keso pannkakor

  1. Hemlagad keso 300 gram
  2. Kycklingägg 1 st
  3. Socker 1/2 kopp
  4. Vetemjöl 1,5-2 koppar
  5. Saltnypa
  6. Smör 1 matsked
  7. Vegetabilisk olja 1 matsked
  • Huvudingredienser Ägg, keso, smör, mjöl, socker
  • Serverar 3 portioner
  • Världskök

Inventering:

Ett glas (kapacitet på 250 ml), en matsked, en djup skål, en bordgaffel, en sikt med ett fint nät, en skärbräda, en kökskniv, en spis, en stor stekpanna med lock, en kökspatel, en stor platt skål, en dessert tallrik.

Matlagning keso pannkakor från hemlagad keso:

Steg 1: förbered ostmassdegen.


Så om du har hemlagad keso som du köper eller förbereder på egen hand, helst med medelhaltigt fettinnehåll, inte vattnigt, till och med lite torrt, kan du fortsätta. Vi flyttar den i en djup skål och knådar med en bordgaffel till tillståndet med smulor.

Sedan lägger vi till socker, rått kycklingägg, lite salt till denna mejeriprodukt och slipar allt tills en homogen konsistens. Sedan, med en sil med ett fint nät, börjar vi sikt vete mjöl till den resulterande massan. Rusa inte, tillsätt den långsamt, i ett halvt glas medan du knådar en tjock, något klibbig och ganska tät deg. Om den halvfärdiga produkten visade sig vara flytande är det troligt att inte allt vassle kokas från ostmassan, i detta fall behövs mer mjöl, annars får vi pannkakor istället för ostkakor.

Vi blandar inte den under lång tid och envist, dessa ingredienser gillar inte detta, så så snart degen strukturen når önskad konsistens, lägg på bordsskivan alla andra produkter som behövs för att förbereda skålen och fortsätt omedelbart till nästa, nästan sista steg.

Steg 2: forma och stek keso-pannkakor från hemmagjord keso.


Vi hackar skärbrädet med vetemjöl och skickar ostmassan till den. Vi rullar upp den med en korv med en diameter på 5-6 centimeter och delar den med en skarp kökskniv över i lika lager upp till 2-2,5 centimeter tjocka. Sedan ger vi kakorna en mer rund form med rena handflator och rullar dem i nästa portion mjöl.

Lägg samtidigt pannan på en liten eld och skicka två typer av olja i den: smör och grönsaker, låt dem värmas upp. Lägg några ostkakor i hett fett efter några minuter och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna, ungefär 3 minuter vardera.

Så snart de har brunt, minska värmen till ett minimum, täck pannan med ett lock och låt den doftande skålen ånga i en till två minuter. Sedan tar vi bort locket och håller rundorna på spisen stilla 20-30 sekunder, med jämna mellanrum.

Sedan flyttar vi dem med en kökspatel till en stor platt skål eller fördelar dem i portioner på tallrikar och serverar omedelbart till bordet.

Steg 3: servera keso-pannkakor.


Ostkakor gjorda av hemgjord keso serveras varm eller varm på en stor skål eller i portioner på tallrikar som en efterrätt eller en full hjärta, men samtidigt lätt frukost, liksom middag. Du kan servera dem på olika sätt, till exempel genom att hälla honung, sylt, kondenserad mjölk, smord med gräddfil, grädde eller tjock yoghurt eller bara strö med pulveriserat socker.

Ett mycket bra tillägg till detta smaskiga kommer att vara färska bär och frukter, skära i små bitar, mjölkbaserade såser, favoritgrädde, men det beror på din önskan. Laga mat med glädje och njut!
Bon aptit!

Receptips:

- Vissa hemmafruar lägger lite krossad torkad frukt eller torkade bär till ostmassablandningen: torkade aprikoser, katrinplommon, russin, jordgubbar, bananer och andra;

- För att ge de vanliga ostkakorna en mer exotisk smak räcker det att lägga lite citrusskal, vaniljesocker eller frukt- eller bäressenser i ostmassan;

- Om syrniki visade sig vara för fet, överför dem först till en pappershandduk, låt dem absorbera all överskott olja och först efter det serveras.