Andra

Fisk- och potatispatties

Fisk- och potatispatties


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för matlagning av fisk och potatispatties

  1. Hake fisk (färsk filé) 700 gram
  2. Potatis 300 gram
  3. Kycklingägg 3 bitar
  4. Dill 1 gäng (liten)
  5. Brödsmulor 100 gram
  6. Siktet vete mjöl 2 matskedar
  7. Salt efter smak
  8. Malt svartpeppar efter smak
  9. Blanda kryddor för fiskrätter efter smak
  10. Vegetabilisk olja (för stekning) cirka 200 ml
  • Huvudingredienser Hake, potatis, ägg
  • Servering19 portioner
  • World CuisinePolish Cuisine

Inventering:

Djup panorering (2 liters kapacitet), spis, pappershanddukar, skimmer, kniv - 2 delar, skärbräda - 2 delar, djup tallrik, gaffel, kökshandduk, bbw, matsked, bricka, stekpanna, köksspade, stor platt skål

Matlagning av fisk och potatisstektar:

Steg 1: förbered potatisen.


Skala potatisen och skölj under kallt rinnande vatten. Vi skär varje knöl i 4-8 delar och skifter skivorna i en djup panna.
Häll potatisen med vatten så att den är 5-6 centimeter högre än nivån. Sätt sedan på kaminen på medelhög värme, lägg en potatispotta på den och kok grönsaken tills den är tillagad för 20 - 25 minuter. Tillagningstiden beror på typen av potatis.

Steg 2: förbered fisken.


Samtidigt som potatisen förbereder vi fisk. Vi sköljer det under kallt rinnande vatten, torkar det med pappershanddukar, lägger det på en skärbräda och skärs i små bitar av vilken form som helst. Vi flyttar skivorna i en ren djup panna och fyller fisken med vatten så att den täcker kummelbitarna.
Vi lägger en kruka med fisk på en stark eld. När vattnet börjar koka ska du minska plattans temperatur till en nivå mellan liten och medelhög. Laga kummel 12 - 15 minuter. Efter att fisken kokats överför vi den till en djup tallrik med en slitssked.

Steg 3: förbered resten av produkterna.


Medan potatisen och fisken kokas, tvättar vi dill och skakar den över diskhon från överflödigt vatten. Vi lägger greenerna på en skärbräda och huggar fint. Lämna skäret på skärbrädan.
Häll sedan brödsmulor i en djup torr platta. Vi satte också på köksbordet de återstående produkterna och kryddorna som kommer att behövas för beredningen av fisk- och potatispatties.

Steg 4: förbered köttfärs för fisk och potatispattor.


Om 20 - 25 minuter kontrollera potatisens beredskap med en gaffel. Om hennes tänder gick in i grönsaken utan tryck, är potatisen redo. Ta bort kastrullen från kaminen med hjälp av en kökshandduk. Tappa försiktigt ur vattnet. Tillsätt den kokta fisken till potatisen och knåda dem med en knäppare till konsistensen av potatismos.

Vi introducerar fisk- och potatismassan: vetemjöl, hackad dill, oskal ägg, salt efter smak, malt svartpeppar och en blandning av kryddor för fiskrätter. Blanda alla komponenter med en matsked tills en homogen konsistens.

Steg 5: bilda fisk- och potatispatties.


Nu samlar vi 1 - 2 matskedar hackad fisk och potatis, lägger den i en ren handflata och bildar en kotlett med önskad form: oval, konformad eller rund.
Rulla sedan koteln i brödsmulor och lägg den på ett bricka. På samma sätt bildar vi de återstående kotletter tills fyllningen slutar.

Steg 6: stek fisk och potatispatties.


När alla kakor har formats, slå på kaminen på medelhög värme och lägg en stekpanna med 2 till 3 matskedar vegetabilisk olja på den. Efter ett par minuter sätter du den första omgången kotletter i den förvärmda oljan och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Det tar inte mer än en sats att steka 5 minuter. Vi hjälper oss med en kökspatel och överför de färdiga kotletter till en stor platt skål. Stek de återstående kotletter på samma sätt.

Steg 7: Servera fisk- och potatispatties.


Fisk- och potatisstektar serveras varma. Om så önskas kan de serveras tillsammans med din favoriträtt: vegetabilisk puré, färsk grönsaksallad, kokt ris, pasta eller spannmål från alla spannmål. Denna maträtt kan också kompletteras med såser baserade på grädde, gräddfil eller tomat. Njut av det!
Bon aptit!

Receptips:

- Du kan använda vetemjöl för att amma.

- En uppsättning kryddor kan kompletteras med alla andra kryddor som är lämpliga för matlagning av fiskrätter.

- Du kan lägga till andra ingredienser till köttfisken och potatisen, som finhackad grön lök, kokt lök eller kokt svamp.

- Efter behov kan kyld fisk och potatisfärs kylas i 10 - 15 minuter. Under denna tid kommer dess konsistens att bli tätare, vilket i hög grad underlättar processen att bilda kotletter.


Titta på videon: Fisk och musik med Tommy Myllymäki - Nyhetsmorgon TV4 (Maj 2022).