Andra

Räka fettuccine

Räka fettuccine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Räka fettuccineingredienser

  1. Pasta (pasta) 400-500 gram
  2. Kungräkor frysta 500 gram
  3. Vitlök medelstora 3-4 kryddnejlikor
  4. Olivolja 2-3 matskedar
  5. Fett grädde 2 koppar
  6. Torra vitt vin 1/4 kopp
  7. Torkad mark timjan 1 tesked
  8. Torkad mark marjoram 1 tesked
  9. Malt cayennepeppar 1 nypa
  10. Salt efter smak
  11. Malt svartpeppar efter smak
  12. Färsk persilja efter smak
  13. Parmesanost 100 gram
  • Huvudingredienser: Räka, grädde, pasta
  • Serverar 3 portioner
  • VärldsköketItalienskt köket

Inventering:

Matsked, skärbräda, tesked, medium rivjärn, kökskniv, medelstora panna med lock, spis, köksgrytor, durkslag, tefat, stekpanna, träspatel, tefat, djup skål, serveringsfat, tallrik - 2 bitar, mat film

Matlagning fettuccine med räkor:

Steg 1: förbered räkorna.


Vanligtvis säljs redan kokta räkor i butiken, men endast i frusen form. På grund av detta behöver de inte kokas under lång tid. I vår version lägger vi först ut komponenterna i en djup skål och tar rumstemperatur. Varning: påskynda inte denna process på grund av mikrovågsugn eller varmt vatten. Låt skaldjuret tappa långsamt på egen hand.
Därefter överför vi dem till en skärbräda och med hjälp av en kniv rensar vi dem från huvudet och skarven. Skalade räkor flyttar tillbaka till skålen och lämnar nu i fred.

Steg 2: förbered vitlök.


Vi lägger vitlök på en skärbräda och tryck lätt ner med kanten på kniven. Sedan med rena händer rengör vi kryddnejlika från skalet och sköljer under rinnande vatten.

Sätt tillbaka komponenterna på en plan yta och hacka fint. Häll den krossade vitlök i en gratis tefat.

Steg 3: förbered parmesanost.


Riv med parmesanost med ett medium rivjärn direkt på skärbrädan och häll sedan i en ren platta. Så att flisen inte väder, medan vi förbereder sås och pasta, lindar vi behållaren med fastfilm och lämnar den åt sidan ett tag.

Steg 4: förbered persiljan.


Vi tvättar persiljan under rinnande vatten, skakar av överskott av vätska och lägger den på en skärbräda. Hacka grönorna med en kniv och häll omedelbart i en fri platta. Varning: denna komponent är inte nödvändig att lägga till i skålen, det är redan en fråga om smak.

Steg 5: förbered pastan.


Hälften fyller den mellersta panelen med vanligt kallt vatten och släpp på en stor eld. Varning: så att vätskan kokar snabbare, täck behållaren med ett lock. Omedelbart efter detta, häll ett par nypor salt här, blanda allt ordentligt med en matsked och sprid pastan. Förresten, brännaren ska skruvas! Upptäck när vattnet börjar koka igen 5-7 minuter och koka pastaen. Det är viktigt att: I alla fall rekommenderar jag att du läser instruktionerna på förpackningen, eftersom förberedelsetiden för pastan kan variera. I slutet, stäng av brännaren, med hjälp av kökpinnar tar vi en behållare och häller dess innehåll i diskbänken genom ett durkslag. Vi lämnar komponenten åt sidan så att överskottsvätska kommer ut ur den. Omedelbart efter det, häll lite olivolja här och blanda allt med en matsked tills det är jämnt. Detta måste göras så att pastan inte fastnar ihop medan vi förbereder såsen.

Steg 6: förbered fettuccin för räkor.


Häll den återstående olivoljan i pannan och sätt på medelhög värme. När innehållet i behållaren är väl värmt upp, tillsätt hackad vitlök till den, och omrör kontinuerligt med en träspatel. 1-2 minuter. Häll sedan vinet i pannan och fortsätt att laga allt ytterligare 1 minut. Tillsätt sedan grädde för att smaka på salt, svartpeppar samt marjöram, cayennepeppar och timjan. Minska elden och släck allt för 3-5 minutertills såsen blir tjockare. Det är viktigt att: glöm inte att röra ingredienserna då och då med improviserad utrustning.

Slut i slutet de skalade räkorna i pannan och koka dem ännu mer 4 minuter. Låt skaldjuret blöta i såsen. I slutet, stäng av brännaren och fortsätt genast att servera diskarna tills förbandet har svalnat.

Lägg kokt pasta på en stor platt platta, sprid räkorna, häll såsen och bjud omedelbart alla till middagsbordet.

Steg 7: servera räkorfettuccinen.


Vi serverar fettuccine med räkor till matbordet, ströat med riven parmesanost och för att smaka finhackade grönsaker. Denna maträtt visar sig vara ganska tillfredsställande, så jag rekommenderar maximalt ett glas torrt rött vin och ett par skivor med färsk doftande bulle.
Bon aptit!

Receptips:

- Om du använder färdiga räkor ska du bokstavligen steka dem i såsen 2 minuter. Om råa - ta med skaldjur till rosa. I vilket fall som helst exponerar vi inte komponenterna, annars blir de tuffa och gummiska;

- om såsen blir ganska tjock kan den spädas med flera matskedar vätska som pastan kokades i;

- För beredning av sås, använd den så kallade "tunga grädde" -kremen. De blir feta 36-40% och mycket tjockare än vanligt för kaffe.