Sallader

Bläckfisksallad med lök

Bläckfisksallad med lök


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för bläckfisksallad med lök

  1. Bläckfisk (nyfryst, skalad filé) 500 gram (4 medelstora bitar)
  2. 3-4 ägg
  3. Lök (söt) 2-3 bitar
  4. 1/2 majonnäs eller efter smak
  5. Gröna (dill eller persilja) efter smak och önskan
  6. Salt efter smak
  7. Laurel leaf 1 st
  8. Pepparsvarta 2-3 bitar
  9. Kryddor 1 bit
  10. Renat vatten vid behov
  • Huvudingredienser: bläckfiskar, lök, ägg
  • Serverar 2 portioner
  • Världskök

Inventering:

En djup skål - 2-3 bitar, en djup panna (kapacitet 3 liter), en matsked, en tesked, ett glas (kapacitet 250 ml), en spis, en slitsad sked, en gryta, en kökskniv - 2-3 bitar, en skärbräda - 2-3 bitar , pappershanddukar, salladskål.

Tillverkar bläckfisksallad med lök:

Steg 1: förbereda och koka bläckfisken.


Idag förbereder vi en utsökt sallad med skaldjur och andra ingredienser. För att inte puffa över rengöring av bläckfiskar får den nyfryst, utan ackord, bläckpåsar, tentaklar och skal, dvs slaktkroppar täckta med ett tunt lager is. Vi tar med dem hem, lägger i en skål med kallt vatten och lämnar dem tills de är helt tinade, det är cirka 15-20 minuter. Det är inte värt att tina upp dem snabbt, i en mikrovågsugn eller kokande vatten, de kommer att förlora sin saftighet och som ett resultat kommer att övertorkas, så vi väntar tålmodigt. Häll efter lite tid mer än en halv liter renat vatten i en liten kastrull, tillsätt ungefär en tesked salt, två typer av paprika, ärtor, ett lagerblad och lägg det på medelhög värme, låt det koka.

När is lämnar skaldjuret ska du försiktigt sänka ner dem i en bubblande vätska och koka efter att koka igen exakt 1,5, även om det är möjligt och 2 minuter, men inte mer, annars kommer de att vara gummi. Sedan överför vi dem med en slitssked till en djup skål och lämnar dem vid rumstemperatur tills de svalnar helt.

Steg 2: förbered och kok kycklingägg.


Vi tappar inte en minut medan bläckfiskarna "vilar", vi tvättar råa kycklingägg mycket försiktigt med en köksborste. Varför ska detta göras? Eftersom skalet kan innehålla patogena mikrober som under värmebehandling penetrerar de öppnade porerna till protein, och sedan, när de kommer in i människokroppen, orsakar allvarliga sjukdomar som salmonella och tarmförgiftning. Sedan skickar vi testiklarna till stewpan, fyller det med kallt rinnande vatten 2-3 fingrar högre och sätter på medelvärme. Efter kokning, koka denna ingrediens hårtkokt i ungefär 10-11 minuter. Sedan överför vi det till isvatten, kyler det till rumstemperatur, skalar det, sköljer det från fragment och lägger det åt sidan för nu.

Steg 3: förbered lök och örter.


Skala sedan löken, skölj den med dill eller persilja under kallt vatten, torka den med pappershanddukar, lägg den på en skärbräda och fortsätt att förbereda. Vi hugger strålen i halva ringar eller fjärdedelar med en tjocklek på upp till 2-3 millimeter, finhackar greenerna. Lägg sedan resten av de nödvändiga produkterna på bänkskivan och fortsätt till nästa nästan sista steg.

Steg 4: Ta bläckfisksallad med lök till full beredskap.


På en ren skärbräda sprider vi bläckfisk och kycklingägg i tur och ordning. Skär dem i kuber eller sugrör 1 cm tjocka och skicka dem i en djup skål. Där satte vi hackade lökar, majonnäs och, om så önskas, lite mer salt.

Vi blandar dessa ingredienser med en matsked till en homogen konsistens, överför den färdiga sallad till de rätter som är speciellt designade för detta ändamål, krossar med örter och serverar omedelbart till bordet.

Steg 5: server bläckfisksallad med lök.


En bläckfisksallad med lök serveras omedelbart efter matlagning som aptitretare till ett avslappnat eller festligt bord. Han behöver inte några tillägg, förresten för att det kommer att finnas en bit färskt bröd eller krutonger. Denna maträtt smakar ganska delikat, och på grund av de proteiner som finns i skaldjur är den också hjärtligt. Njut av och njut av hemlagad mat!
Bon aptit!

Receptips:

- mycket ofta konserverad majs, ärtor, paprika eller hård ost krossad på medelstora eller stora rivjärn tillsätts till en sådan sallad;

- Om du av en slump glömt bort bläckfiskar, och de smälts genom att bli tuffa, få inte panik! Häll vatten i en kastrull och fortsätt att koka skaldjur i 2-3 timmar efter kokning igen. Naturligtvis, efter en så lång värmebehandling, kommer de att förlora sitt näringsvärde, men kommer att vara väldigt mjuka och förbli läckra;

- Vissa hemmafruar lägger inlagda lökar i salladen, särskilt om det är bittert. För att göra detta skickas hackad grönsak till en djup ren skål, häll den sedan med en blandning av varmt vatten (150 ml), liksom 9% bordsäger (2-3 matskedar) och lämna i den resulterande marinaden i 10-12 minuter. Därefter kastas löken i ett durkslag så att glaset är överskott av vätska och används enligt anvisningar.

- En bra ersättning för majonnäs - hemlagad gräddfil, gräddfil eller mjölkig yoghurt utan smakämnen.



Kommentarer:

  1. Daizuru

    underbart, mycket värdefull fras

  2. Kort

    Tack för hjälp i denna fråga, jag tycker också att ju enklare, desto bättre ...

  3. Actassi

    Försöket torterar henne inte.

  4. Culbart

    I ditt ställe vädjar jag om hjälp i sökmotorer.

  5. Lia

    Du begår ett fel. Skriv till mig i PM så pratar vi.



Skriv ett meddelande