Fisk

Laxbiff med sås

Laxbiff med sås


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för laxbiff med sås

  1. Laxfilé 400-500 g
  2. Svamp 150 g
  3. Vitlök 3 kryddnejlika
  4. Sojasås 1 matsked
  5. Citron 1 st
  6. Smör 50 g
  7. Gröna lökfjädrar efter smak
  8. Torrt vitt vin 125 ml
  9. Kycklingsbuljong 125 ml
  10. Vetemjöl 1 tsk
  11. Malt svartpeppar efter smak
  12. Salt efter smak
  • Huvudingredienser: Lax, svamp, vitt vin
  • Serverar 2 portioner

Inventering:

Kniv, skärbräda, ugn, bakplåt, servetter, tallrikar, kök, stekpanna, kökspatel, folie, matsked, plastpåse, mätkopp

Matlagning av laxbiff med sås:

Steg 1: Förbered citronen.


För vårt recept behöver du nypressad citronsaft, så vi börjar laga stekar med det. Så vi tvättar citrus under rinnande vatten, torker av den med en servett eller en kökshandduk, lägger den på en skärbräda, skär den i hälften och pressar juicen. Om du har en juicepress - bra, använd den. Även om du kan försöka pressa juicen på egen hand, eftersom du behöver allt 1 matsked.

Steg 2: marinera laxen.

Saften "bryts" och du kan gå till fisken själv. Tvätta fileten under kallt rinnande vatten. Skär sedan huden, skär i portionerade bitar och lägg laxen i en plastpåse. Tillsätt sojasås, citronsaft och svartpeppar efter smak. Packa in påsen ordentligt, skaka och sätt i kylen för att marinera på en timme.

Steg 3: Hacka svampen, vitlök och gräslök.


Under tiden betas lax, förbered en svampsås. Vi rensar vitlöksklyftor från skalet, sköljer under rinnande vatten och lägger på en skärbräda. Finhacka med en vass kniv och lägg i en ren platta.

Såsen kan tillagas från alla ätliga svampar, i vårt fall fanns det champignon (crimini). Eftersom dessa svampar lätt absorberar överskottsvätska måste de tvättas under rinnande vatten mycket snabbt. Och det är bättre att bara torka ordentligt med en kökshandduk. I rena svampar uppdaterar vi skivan på benet, skärs i tunna vackra plattor och läggs i en separat platta.

Tvätta gröna lökar under rinnande vatten, skaka över diskhon och skär tillräckligt stort (ca 5 cm) på en skärbräda.

Steg 4: Kok svampsås.


På kaminen slår vi på medelhettan, sätter pannan och sprider smöret. Efter smörjning av botten med olja, tillsätt vitlök och stek i ca 2 minuter, omrördes regelbundet med en köksspatel. Sedan lägger vi svamparna, steker i cirka 5 minuter, tillsätt sedan gröna lökar och kokar ytterligare 5 minuter.

Fyll sedan det med vin, vänta tills det kokar och häll buljongen. Vi kokar upp allt igen, varefter vi tillsätter mjöl, svartpeppar, salt och blandar noggrant. Koka såsen i 5 till 7 minuter tills den är tillagad.

Steg 5: Stek laxstekar i ugnen.


Förvärm ugnen till 180 - 200 grader Celsius. Täck bakplåten med folie och lägg fisken försiktigt på den. Nu kan du skicka biffarna till ugnen för att baka tills de är helt kokta. Det kommer att ta lite tid ungefär 10 minuter, allt beror på din ugn och storleken på fiskbitarna.

Steg 6: Servera laxbiffen med sås.

Vi lägger de färdiga biffarna på tallrikar, häller svamp sås och kan serveras. Och som en sidorätt, grönsaker, till exempel potatismos eller kokt zucchini, och smulig ris eller bovete är lämpliga. Doftande och välsmakande fisk är klar!
Bon aptit!

Receptips:

- Det bästa alternativet skulle vara att använda kyld laxfilé, men om du bara har frusen fisk måste du tina upp den ordentligt. Filéer i kallt vatten tinas vanligtvis inte, och i mikrovågsugnen går smaken och kvaliteten på själva fisken förlorad, så ett kylskåp är det bästa alternativet, men du måste flytta laxen från frysen några timmar innan tillagningen.

- Lax efter betning kan stekas på båda sidor i en kastrull eller grilla tills den är kokt.

- Om du inte har grön lök - är det okej, såsen blir fortfarande läcker utan den.



Kommentarer:

  1. Alcides

    Det här är någon form av urbanisering

  2. Zulukora

    Det är anmärkningsvärt, det är en rolig bit

  3. Gukasa

    Du har fel. Jag kan bevisa det. Maila mig på PM, vi kommer att diskutera.

  4. Dewey

    I’m thinking, where did you get the material for this article? Is it really out of my head?



Skriv ett meddelande