Övrig

Pumpafröbröd

Pumpafröbröd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jag hade ett sug efter färskt bröd och eftersom jag hade fått ett paket från landet från min svärmor med mjöl och lite pumpafrön, sa jag bland annat att göra denna kombination.

  • ca 800 g mjöl
  • 10 g jästkorn
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 kopp varmt vatten
  • 2 msk olivolja med salvia
  • pumpafrön

Serveringar: 8

Förberedelsetid: mindre än 120 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Bröd med pumpafrön:

Jag blötläggde jästen med sockret i varmt vatten och när det smälte väl la jag det i mitten av mjölet och sedan knådade jag lätt med fingertopparna, när det blev tjockt tillsatte jag salt och jag knådade och sedan tillsatte jag oljan och Jag knådade igen. När min deg var klar täckte jag den med en servett och lämnade degen varm i ungefär en och en halv timme. Sedan gjorde jag en tjock kringla för hand och lade den i form av en vågig guguluf på kanterna smorda med lite olja. Jag förvärmde pumpafrön ovanpå och satte dem i den heta ugnen för att bli gula. När den var klar tog jag ut den och täckte den med en servett igen så att huden inte skulle bli för hård. Det blev underbart!


Recept: hembakat bröd med frön, knåda i 2 minuter

Blanda jästen med lite varmt vatten och socker och låt jäsa i 3 minuter.

Lägg mjölet och saltet i en större skål, tillsätt sedan jästen och vattnet och knåda. Tillsätt under tiden 4 msk olja. Knåda medan degen binder, 2 minuter, häll sedan i plåten som jag lägger bakplåt i. Tips: hitta brickor, olika modeller, till salu HÄR.

Låt jäsa i en timme. Sätt in i den förvärmda ugnen på 180 grader
och grädda i cirka 40 minuter tills de fått färg på toppen.

När du har tagit ur ugnen, täck med en ren handduk och låt stå i 5 minuter för att mjukna skalet.


Förberedelse Bröd med pumpafrön, lök och parmesan

Jag förberedde parmesan, pumpakärnor, kummin och lök. Stekt och uttorkad lök finns i butiker, i burkar (Lidl). Den har en mycket trevlig smak och kan användas för att krydda mat eller strö på smörgåsar.

Jag tog 1/3 av den glutenfria syrnade degen som beskrivs här och jag bredde ut det i ett ark 40 cm långt och 20 cm brett. Med en rulle eller en kniv delar jag degen i 3 remsor (som hålls i ena änden). Jag plattade varje remsa lätt och placerade på var och en av dem en slags fyllning: en med pumpafrön, en med lök och en med parmesan. Vi höjde kanterna på degremsorna något för att stänga remsorna och de ser ut som tunna rullar sedan flätade vi de 3 remsorna.

Oanaigretiu

Foodblogger på Savori Urbane. #savoriurbane

Jag lade brödet i plåten, på bakplåtspapper, bredvid bröd med nötter och frukt och jag lät den jäsa i 10 minuter, täckt med en handduk. Jag värmde ugnen till 200 C och placerade ett fat med vatten på botten (för att generera ånga).

Innan jag satte in brödet i ugnen fuktade jag det lätt med min våta hand och strödde kummin på det.

Jag bakade brödet i 45 minuter, de första 30 vid 200C sedan sänkte jag temperaturen till 180C. Är redo!! Rumänska och knubbig, luktar lök och ost.

Jag skar den i skivor och slukade en del av den med pumpaolja, grönt och doftande och Himalaya -salt. Vilken godhet! I Transsylvanien och Banat på hösten är det vanligt att äta färskt bröd med & # 8222ludaie & # 8221 olja (som det kallas här för pumpan). Ett gott förrättsbröd! Glutenfri!


Brödrecept med pumpafrön

Pumpafrön är en riktig godbit, speciellt om de stekas i ugnen. Vi kan använda denna smak av fantastiska dagar för att förbereda ett bröd som alla nära och kära kommer att uppskatta.

För beredning, använd cirka 300 gram frön bakade i ugnen tills de är bruna, rengjorda och krossade. Lägg till dessa heta vatten där lite salt, socker och smör har smält. Strö mjölet försiktigt och knåda med händerna tills det når degens vanliga elastiska konsistens. Täck med en servett och låt värma tills det växer avsevärt.

Klä en djup plåt med mjöl och smör (den kan också vara en för tårta eller Jena -typ). Degen hälls i ungefär två tredjedelar av skålens kapacitet. Strö lite mer mogna pumpafrön, den här gången i så stora bitar som möjligt. Grädda i en halvtimme i ugnen, låt sedan svalna och ta sedan försiktigt ur formen. Det kan ätas som vilket bröd som helst, men det är gott i smörgåsar.

Hur man förbereder bröd med potatis

Potatis som produceras i din egen trädgård, efter månader av arbete i värme och vind, är bättre än något sortiment du kan köpa från butiken. Kanske för att de inte innehåller kemikalier, eller kanske är det effekten av att uppfylla vetskapen om att de är en produkt av ditt eget arbete. Hur som helst är det värt att prova sin smak genom att förbereda ett unikt recept på bröd med potatis, 100% hemlagat. Det tar ett kilo färska knölar och lika mycket vitt mjöl, försiktigt siktat. Tillsätt salt efter smak och två påsar torr jäst.

Tvätta potatisen, täck med kallt vatten och låt sjuda. När gaffeln lätt går in i dem tas de bort från elden och skalas så snabbt som möjligt. De kan sedan krossas med en gaffel, om du vill ha en mer rustik konsistens eller du kan skicka dem till mixern för en fin konsistens. Lägg på en bänk, lägg salt och jäst smält i varmt vatten i mitten. Om du vill ha en hårdare hud, tillsätt två matskedar olja. Knåda kraftigt för hand och tillsätt gradvis lite mjöl och sedan vatten. Ju långsammare operation, desto bättre smak.

När blandningen når önskad konsistens, täck över och låt jäsa. Huvudregeln är att degen har vuxit tillräckligt när den är dubbelt så skrymmande som den var i början. Flytta degen på en bänk och forma önskad form med händerna. Du kan välja en tårtform, men du kan också forma långsträckta bröd, bullar, ett runt eller ovalt bröd.

Sätt in i ugnen och låt stå tills huden når en nyans av mörkbrun. I slutet placeras den i ett slutet utrymme. Det kan vara den klassiska behållaren för köksbröd, gjord av trä, men också en metall- eller plastgryta. Potatis ger bröd en speciell smak och extra näringsämnen. En annan fördel med detta brödsortiment är att det håller längre i färskt tillstånd.

Bröd bakat på kålblad

De som växte upp på landet minns med nostalgi den fantastiska smaken av bröd bakat i en tegelugn, på en vedeldad, placerad på stora kålblad. Ett enkelt, hälsosamt recept med aristokratiska smaker, som idag tenderar att falla i glömska. Det vore synd om det skulle hända, särskilt eftersom det framgångsrikt kan anpassas i moderna kök.

För att se till att du har alla ingredienser till hands, boka en på eftermiddagen för ett besök på marknaden. Bland högarna med aubergine, morötter, lök, druvor och paprika hittar du mycket nyplockad kål från åkern. Gå igenom högarna med små och platta huvuden, bara bra för betning och stanna vid en bås med stora kål, vars yttre del inte har tagits bort. Två sådana kål räcker. Härifrån får du också en påse gulorange majsmjöl, malet i hushållet.

Allt du behöver är ett kilo noggrant siktat vitt mjöl, 50 gram färsk jäst och varmt vatten. Lägg mjölet i en stor skål, gör ett litet hål i mitten, och där häller du jästen blöt i lite varmt vatten. Allt får "vila i en kvart".

Bered hela tiden en snabb polenta på 200 gram majsstärkelse och låt den svalna. Lägg den sedan i högen med jästen, tillsätt jästen lite i taget och knåda sedan väl med båda händerna. Degen är klar när det börjar bildas blåsor på ytan. Avbryt åtgärden, tvätta händerna och täck skålen med degen med en ren handduk.

Efter två och en halv timmes jäsning börjar du bilda de runda bröden på den mjölade toppen. När de är klara rullar du dem i majsmjöl och lägger dem i krukor helt klädda med kålens ytterblad. Låt dem stå i den varma ugnen i en timme. Ta bort bröden från skålen, ta bort bladen och täck med en servett. Efter en timme kan du smaka på dem. Det kommer att bli en glädje du aldrig kommer att glömma!


HEMLAGT BRÖD med 5 typer av FRÖ & # 8211 ett enkelt recept

Fröbröd är mycket gott och nyttigt och mycket mer attraktivt än vanligt bröd. Du kan använda vilken sorts frö du vill.

Receptet vi presenterar för dig är väldigt enkelt. För att få ett ännu mer näringsrikt och mättande bröd, använd grovt eller rågmjöl.

• ¼ kopp solrosfrön
• 3-4 matskedar pumpafrön
• 2 msk sesamfrön
• 1 msk kumminfrön
• 1 tsk vallmofrön
• 2 matskedar honung
• 1 kub färsk jäst
• 350 ml varmt vatten
• 1 tesked salt
• 3-4 matskedar olja
• hur mycket mjöl det innehåller
• 1 tsk bakpulver (valfritt)

Bryn kärnan i solros- och pumpafrön lite för att göra dem godare. Blanda alla frön i en skål och lägg åt sidan.

Blanda i en skål varmt vatten (det ska inte vara varmt för att skålla jästen) med honung och salt tills det är upplöst. Lämna denna blandning i ca 5 minuter.

Lägg mjölet, cirka 200 gram, och bakpulver (om det används) i en stor skål. (Bakpulver ger det en mer intressant smak). Gör ett hål i mitten och tillsätt jästblandningen och sedan fröna. Blanda med en sked, ta lite av mjölet runt tills du får en tjock sammansättning. Låt jästen jäsa i 10 minuter.

Börja sedan knåda med händerna, tillsätt mjöl tills du får en lämplig deg. Rör ner oljan mot slutet och knåda igen tills den är jämn. Täck skålen med en tjock handduk och låt degen jäsa i minst 45 minuter.

Tapetsera arbetsbordet med lite mjöl. Lägg degen på bordet och knåda den lite. Nu har du fler möjligheter att modellera bröd. Du kan göra ett stort runt bröd, som du kan skära 3-4 gånger på ytan, eller så kan du göra två bröd, vävda i två eller tre, som du kan baka i två kakformar.

Smörj formen / brickorna med lite olja och lägg brödet. Smörj den med lite vatten och strö över några frön. Låt brödet jäsa i brickorna i cirka 30 minuter.

Slå på ugnen. Sätt in brickorna i den heta ugnen och låt brödet baka i ungefär en timme. Ta bort brickorna och vänd försiktigt på brödet på en träbotten. Täck den med en tjock handduk och skär den efter att den svalnat helt.

* Rådgivningen och all hälsoinformation som finns på denna webbplats är av informationssyfte, ersätter inte läkarens rekommendation. Om du lider av kroniska sjukdomar eller följer medicinering rekommenderar vi att du konsulterar din läkare innan du börjar ett botemedel eller en naturlig behandling för att undvika interaktion. Genom att skjuta upp eller avbryta klassiska medicinska behandlingar kan du äventyra din hälsa.


Metod för beredning

Lägg 600 milliliter vatten i en skål och krossa och lös upp färsk jäst. Om torrjäst används är det tillräckligt att strö över varmt vatten. Strö över en god handfull mjöl och lägg åt sidan i 10 minuter för att aktivera jästen.

Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda. Tillsätt 20 gram salt och resterande vatten och fortsätt knåda. Vik degen till 3, och för vänster och höger ände över den mellersta tredjedelen. En lång rektangel erhålls. Operationen upprepas med den. Denna manöver har rollen att bilda och stärka glutennätverket (degens fibrer) och att ge brödets struktur och hållfasthet.


Varför är det bra att äta pumpafrön. 8 mirakulösa fördelar

Pumpa är en grönsak som vi måste introducera i höstens kost.

Det är en verklig hälsokälla och hjälper till att förebygga och bota många sjukdomar.

Speciellt pumpafrön är ett verkligt elixir för hälsan.

De har många fördelar och innehåller mineraler som fosfor, magnesium, mangan, järn och koppar, zink, men också vitamin K.

Konsumerade råa eller blandade med andra ingredienser kan pumpafrön hjälpa dig att få en järnhälsa.

Bli av med depression

Pumpafrön innehåller mycket l-tryptofan, ett ämne som hjälper kroppen att få en god natts sömn, men också förvisar depression. Tryptofan omvandlas till serotonin och niacin, vilket ger en känsla av välbefinnande.

Förhindra osteoporos

På grund av dess höga zinkhalt förhindrar regelbunden konsumtion av pumpafrön osteoporos. De minskar också inflammation vid artrit utan biverkningar av mediciner.

Håll ditt hjärta friskt

Regelbunden konsumtion av pumpafrön hjälper också till att bibehålla hjärthälsan. De innehåller mycket magnesium, vilket hjälper till att skapa ATP (adenosintrifosfat, kroppens energimolekyler), RNA- och DNA -syntes, hjärtpumpning, korrekt ben- och tandbildning, avslappning av blodkärl och god tarmfunktion.

Samtidigt sänker detta mineral blodtrycket och förhindrar hjärtinfarkt eller stroke.

Omega 3 rik källa

Pumpafrön är en rik källa till växtbaserade omega 3 (alfa-linolensyra eller ALA).

Behåll prostatahälsan

Specialister rekommenderar konsumtion av pumpafrön, särskilt för män. De hjälper till att bibehålla dålig hälsa på grund av dess höga zinkhalt.

Extrakt och oljor från pumpafrön kan spela en roll vid behandling av godartad prostatahyperplasi.

Antidiabetiska effekter

Nya djurstudier har visat att pumpafrön kan hjälpa till att reglera insulinnivåerna i kroppen och förhindra diabeteskomplikationer.

Lindrar klimakteriebesvär

Pumpafröolja är rik på naturliga fytoöstrogener, och forskning har visat att det leder till en hög ökning av bra kolesterol, men också för att sänka blodtrycket, förhindra värmevallningar, huvudvärk eller ledvärk.

Hjälper levern att fungera korrekt

Blandat med linfrön hjälper pumpafrön levern att fungera ordentligt. Denna blandning innehåller friska fetter, antioxidanter, men också många fibrer.

Hur man äter pumpafrön

Pumpafrön bör ätas råa för att behålla sina fördelar. Men var mycket försiktig när du köper dem, särskilt om de är i bulk. De måste ha en frisk lukt, inte mögel.

Ekologiska pumpafrön skulle vara att föredra eftersom de inte är förorenade med bekämpningsmedel eller andra kemikalier.

Om du föredrar att äta stekta pumpafrön, är det bäst att förbereda dem själv, så att du kan styra temperaturen vid vilken de stekas.

Rå pumpafrön kan stekas på låg värme (högst 75 grader Celsius), kryddat med natursalt och lämnas i ugnen i ca 15-20 minuter.


Hembakat bröd med pumpafrön och solros

Hembröd med pumpafrön och solros beredd av vetemjöl och råa pumpafrön och solros. Kände du dig inte som en skiva varmt hembakat bröd? Här lär du dig hur du gör hemlagat bröd enkelt och snabbt.

Jag fick jobba. Nymalt vetemjöl är inte särskilt vitt men jag vet att det är naturligt. Jag sållade mjölet med en sikt eller som det kallas med sikten för att ta bort främmande föremål och ventilera.

Efter att jag lagt mjölet i skålen som jag ska knåda i. Jag gjorde degen, det vill säga jag gnidade jästen med salt och lite socker som jag hällde lite varmt vatten och 2-3 msk mjöl över. Blanda väl och låt jäsa.

Häll över mjölet och blanda, tillsätt det varma vattnet och knåda för hand. Häll lite olja, tillsätt de råa fröna och knåda tills degen lossnar från händerna och skålen.

Degen får en mjuk konsistens och är lätt att forma.

Jag täcker bröddeg hem med en handduk och låt det växa i ett varmt utrymme. På 20 minuter ökade degen i volym. Nu kan vi forma det.

Det vänds på bordet, portioneras och formas till en rund eller långsträckt bagelform. Lägg i plåtar klädda med bakpapper och grädda i förvärmd ugn. Mitt bröd ligger redan i elugnen vid 180 grader 30-35 min.

Följ stegen och förbered dig Hembröd med pumpafrön och solros.


Cashewsmör toast med stekt pumpa

Enkel och utsökt toast som du kan använda till frukost eller en lätt middag.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recepttyp: frukost
  • Portar: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 500 g cashewnötter
  • 1/2 mellanstekt pumpa
  • Karamelliserade sesamfrön
  • 4 skivor bröd med frön
  • Saltflingor
  • peppar

Förberedelse

Till cashewsmör

Vi lägger cashewnötter i glaset och programmerar 5 minuter, hastighet 5.

För resten av skålen

Rosta samtidigt brödskivorna i brödrosten.

Bred sedan brödskivorna med ett bra lager cashewsmör, strö över lite saltflingor och lägg bitar av stekt pumpa ovanpå.

Vi förbereder toasten genom att strö över lite peppar och karamelliserade sesamfrön.