Övrig

Kyckling tagine med kikärter och torkad frukt recept

Kyckling tagine med kikärter och torkad frukt recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Fjäderfän
  • Kyckling
  • Populär kyckling
  • Aprikos kyckling

Om du gillar den söta och salta smaken av tagine med torkad frukt, är detta recept för dig eftersom det är gjort med tre sorters torkad frukt på en gång: dadlar, aprikoser och russin. Du kan använda urkärnade katrinplommon istället för dadlar.

1 person gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 2 msk olivolja
  • 600 g kycklingbröst, i tärningar
  • 2 lökar, hackade
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • några saffrans trådar
  • 500 ml grönsaksfond
  • 1 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1 tsk kanel
  • riven skal av 1 apelsin
  • 1/2 tsk harissa
  • 1 msk rinnande honung
  • 125 g torkade urkärnade dadlar (eller katrinplommon)
  • 125 g torkade aprikoser
  • 75 g mörka russin
  • 2 400 g) burkar kikärter, sköljda och dränerade
  • 2 msk grovhackad mandel
  • salt och peppar
  • färsk koriander, efter smak

MetodFörberedelse: 25 min ›Tillagning: 2 timmar› Klar om: 2 timmar 25 min

  1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller en tagine. Stek kycklingbitarna på hög värme i 5 minuter under omrörning. Sänk värmen, tillsätt lök och vitlök och stek försiktigt i ytterligare 5 minuter, låt dem inte färga.
  2. Under tiden blötläggs saffran i grönsaksfonden.
  3. Tillsätt tomatpuré. ingefära, kanel och apelsinskal till grytan. Häll över buljongen med saffran och låt sjuda. Sänk värmen till ett minimum, täck över och låt sjuda i 50 minuter.
  4. Ta bort 1 sked av matvätskan från grytan. i en liten skål, blanda den med harissa och honung tills den är upplöst. Häll tillbaka det i grytan.
  5. Tillsätt den torkade frukten och kikärterna och låt sjuda ytterligare 20 minuter men för att inte täcka grytan den här gången. Rör om så ofta.
  6. Tillsätt salt och peppar efter smak. Strö över mandel och koriander och servera varmt med ångad couscous.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)


Kyckling Tagine med kikärter

Kyckling tagine med kikärter är en bra helgrätt eftersom den behöver tid att laga långsamt. Den är full av smak, tack vare kryddblandningen ras el hanout (marockansk krydda), kanelstänger, vitlök, ingefära och gurkmeja, kombinerat med söta dadlar och honung. Om du gillar din tagine med värme, lägg till lite chili – eller servera kanske några torkade chiliflakes på sidan. Skålen fungerar också vackert med get- eller lammben. Eftersom dessa köttstycken är fetare behöver du extra tillagningstid för att se till att de är mjuka. Du kanske vill prova andra rotfrukter – svenskar, potatis eller rödbetor.

Ordet tagine avser tillagningskärlet, liksom maten som tillagas inuti. Det är vanligtvis en rund lerrätt med ett räfflat konlock. De tidigaste skriftliga uppgifterna om taginer visas i ‘One Thousand and One Nights, ’ en samling arabiska språkliga sagor från 800-talet https://www.britannica.com/topic/The-Thousand-and-One -Nätter. De används i Nordafrika och Mellanöstern för att laga kött, fjäderfä och fisk, med grönsaker, frukt (ofta torkade) och kryddor, med regionala variationer. Ingredienserna förpackades traditionellt i taginen och kokades sedan långsamt över en ulmande koleld. Det koniska locket fångar upp ånga och hjälper till att hålla ingredienserna fuktiga. Men om du inte har en tagine räcker det med en gryta, en långsam spis eller till och med en keramisk ugnsform som är täckt med folie.

Servera taginen med couscous, ris eller varmt pitabröd tillsammans med den löviga salladen med konserverad citron och granatäpple. Här är salladsreceptet: https://atamandastable.com.au/leafy-salad-with-preserved-lemon-and-pomegranate/

PS: Om du vill läsa mer, prenumerera på mitt månatliga nyhetsbrev för berättelser, recept och tips för enkla, näringsrika måltider.


Quick & amp; Easy Chicken Tagine

Att använda överbliven stekt kyckling till denna tagine minskar tillagningstiden avsevärt, så att detta recept tar ungefär en halvtimme att göra en maträtt som traditionellt kokas mycket långsamt.

Den har dock fortfarande den rika smaken och aromen av den underbara nordafrikanska grytan.

Min kvarvarande kycklingtagine är en proteinrik fyllningsrätt som får bara lite kycklingrester att gå så mycket längre.

Det gör en komplett måltid serverad med en sallad, men om du känner dig hungrig är det traditionella tillbehöret cous cous (alltid snabbt och enkelt) eller platt bröd eller ris.

Liksom många kryddiga rätter värms denna tagine ännu bättre upp nästa dag. Om du väntar sällskap, gör det dagen innan och lämna mer tid med dina gäster.


Kikärt Tagine Med Kyckling Mark Bittman | The New York Times

Mark Bittman lagar en enpottmåltid med marockanska smaker.
Relaterad artikel: http://nyti.ms/9Co01m.
Prenumerera på Times Video -nyhetsbrevet gratis och få ett handplockat urval av de bästa videorna från New York Times varje vecka: http://bit.ly/timesvideonewsletter.
Prenumerera på YouTube: http://bit.ly/U8Ys7n.
Titta på fler videor på: http://nytimes.com/video.
.
--
.
Vill du ha mer från The New York Times?
.
Twitter: https://twitter.com/nytvideo.
.
Facebook: https://www.facebook.com/nytimes.
.
Google+: https://plus.google.com/+nytimes/.
.
Oavsett om det rapporterar om konflikter utomlands och politiska splittringar hemma eller om de senaste stiltrenderna och den vetenskapliga utvecklingen, ger New York Times videojournalister en avslöjande och oförglömlig syn på världen. Det är alla nyheter som passar att titta på. På Youtube..
Kikärts -tagine med kycklingmärke Bittman.
http://www.youtube.com/user/TheNewYorkTimes

Video taget från kanalen: The New York Times


Kyckling Tagine med torkad frukt

Väl? Gissa vad som finns tillbaka i mitt liv? YESSSSSSSS! PC Black Label Black Box!

DETTA FÖRTJÄNDER EN STOR STOR YAY!

Jag var så upphetsad att hoppa på detta kulinariska äventyr för President's Choice #PlayWithYourFood -kampanjen igen. Det är alltid så roligt att få lådan, kolla innehållet och skapa ett underbart nytt recept med dessa fantastiska produkter.

Jag avslöjade "vad som finns" i den här månadens PC Black Label Black Box på min Instagram -berättelse, och pojke, pojke, var det någonsin kul. Folk på President's Choice skickar vanligtvis två produkter att välja mellan och den här månaden skickade de TRE!

Så vad fick jag?

  1. PC Black Label Goose Fat
  2. PC Black Label Ras El Hanout Kryddblandning
  3. PC Black Label Svart vitlök

Men på riktigt? Hur skulle jag välja? Jag vet att jag kommer att ha jättebra med att prova alla tre produkterna och jag är säker på att de kommer att vara ett fantastiskt tillskott till vilken maträtt som helst.

I slutändan valde jag PC Black Label Ras El Hanout Spice Blend för denna exotiska maträtt, som vanligtvis är gjord med lamm som huvudingrediens.

Eftersom jag inte är något rött kött, bestämde jag mig för att ersätta lammet med kycklinglår och det var så gott att jag gömde resterna till min lunch. Shhhhhhhh …… ..berätta inte för någon.

Så, vad är egentligen denna kryddblandning? Jag ska berätta. Redo?

Ras El Hanout är en kryddblandning från Marocko som kan innehålla allt från 10-100 olika kryddor. Det är en blandning av doftande kryddor som ska användas i tagines, som marinad och mycket mer. När jag öppnade kryddburkan var jag direkt övertygad om att jag skulle göra denna mycket speciella maträtt. I ett ord - HIMMELT.

Åh, och förresten, kan du göra din egen Ras El Hanout? Absolut. Men varför bry sig, när PC Black Label har fulländat denna blandning för dig? Lätt som en plätt.

Gå vidare till den tagina delen av den här historien. Jag vet att du kommer att vilja veta vad det här är, så här går ....

För det första hänvisar det till en typ av nordafrikanska köksredskap som traditionellt är gjorda av lera eller keramik ….

För det andra hänvisar ordet tagine till en maträtt som tillagas långsamt i traditionella köksredskap. Vanligtvis är en tagine en rik gryta med kött, fjäderfä eller fisk, och innehåller oftast grönsaker eller frukt. Ser? Inte så mystiskt nu, eller hur?

Blandningen av aromatiska smaker i denna maträtt gör den inte bara till en fröjd för ögat, utan kommer att leka med din smak med ett äktenskap av sött och salt.

Jag tror att du kommer att älska detta recept lika mycket som jag gjorde. Och om du gör det, dölj några för dig själv!


Sötrökt paprika

Är en annan fantastisk ingrediens i denna maträtt och för mig, La Chinata Sweet Smoked Paprika eftersom är den bästa och används av Gordon Ramsay och Rick Stein.

Här i Storbritannien har jag bara sett den i Waitrose eller Sainsbury's. Den är tillgänglig på Amazon via min länk ovan, men var medveten om priserna eftersom det bara är#1632 i Sainsbury's.

Naturligtvis behöver du inte ha en Tagine för att göra detta recept, istället kan du använda en gryta.

Denna Emile Henry Tagine är tillverkad av Flame Ceramic och kan användas antingen direkt på värmen eller i ugnen.

Den är perfekt för att göra läckra taginer, grytor och alla andra recept som kräver sjudning. Den kan användas på alla direkta värmekällor: gas, elektrisk eller halogen (med induktionsskiva för induktionshällar) och i ugnen.

Min är 35 cm som är ganska stor men den finns i mindre storlekar.


Ingredienser

  • 6 kycklingbröst skärs i 2 cm kuber
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk cayennepeppar
  • 1 msk paprika
  • 1 msk kanel
  • ½ tsk mald koriander
  • ½ tsk malet spiskummin
  • ½ tsk mald gurkmeja
  • ¼ tsk malda kryddnejlika
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 2½ cm ingefära, riven
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 x 400 g burkar hackade tomater
  • 600 ml kycklingfond
  • 1 msk soltorkad tomatpuré
  • 2 msk honung
  • 1 stor konserverad citron (eller 2 små), skuren i bitar
  • 115 g sultanas
  • Lite salt och nymalen svartpeppar
  • 1 x 400 g burk kokta kikärter
  • 115 g rostade, flagade mandlar

  • 2 medellök, finhackad
  • 3-4 vitlöksklyftor, finhackade
  • några kvistar färsk koriander, finhackad
  • ½ gäng färsk plattbladspersilja, finhackad
  • 4 msk olivolja
  • ½ citron, bara juice
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 2 tsk mald ingefära
  • 5 tsk kanel
  • ½ tsk mald gurkmeja
  • 10 kycklingben, skinnade, sköljda under kallt rinnande vatten och klappade torra
  • nypa saffran
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 150 g torkade katrinplommon
  • 6 msk socker
  • 150 g torkade aprikoser
  • 100 g mandlar, blancherade, skalade och rostade

Blanda i en stor skål hälften av löken, hälften av vitlöken, hälften av koriandern och hälften av persiljan. Tillsätt 2 msk olivolja, citronsaft, 1 tsk ingefära, 1 tsk kanel och gurkmeja och krydda väl med salt och nymalen svartpeppar. Gnid kycklingbenen med blandningen till beläggning.

Täck skålen med plastfilm och låt marinera i 2-3 timmar, eller för bästa resultat över natten i kylen.

Förvärm ugnen till 180C/160C Fläkt/Gas 4.

Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna. Stek kycklingen på båda sidor tills den är lite brun och lägg åt sidan.

Lägg resterande olivolja, lök, vitlök och 1 tsk ingefära i en tagine eller i en ugnssäker gryta med lock. Rör om blandningen och lägg kycklingen ovanpå.

Hetta upp saffran i en torr panna och strö över kycklingen. Strö lite nymalen svartpeppar och 2 tsk kanel över kycklingen och tillsätt en skvätt vatten. Smula ner buljongtärningen i vattnet och strö över resterande färsk persilja och koriander.

Grädda i ugnen med locket på i ca 1 timme, eller tills de är mjuka.

Täck torkade katrinplommon i vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt hälften av sockret och 1 tsk kanel. Sänk värmen och låt katrinplommon sjuda tills den är karamelliserad.

Täck aprikoserna i en annan kastrull med vatten och koka upp. Tillsätt resten av sockret och resten av kanelen. Sänk värmen och låt aprikoserna sjuda tills de är karamelliserade.

Kontrollera taginen regelbundet och se till att såsen inte torkar.

För att servera, garnera taginen med karamelliserade katrinplommon och aprikoser och de rostade mandlarna.


Kyckling tagine med kikärter och aprikoser recept

Tagines är en nordafrikansk specialitet: exotiskt kryddade grytor med självhävdande smak som är långkokta i lerkärl med samma namn. Traditionella recept kräver vanligtvis en tidskrävande matlagningsmetod, en speciell gryta (taginen) och svårtillgängliga ingredienser som vi ville göra tagines mer tillgängliga. Först och främst upptäckte vi att en holländsk ugn var ett användbart substitut för en tagine. Nästan alla recept vi samlade krävde en hel kyckling, skuren i bitar, men vi tyckte att låren ensamma var mer saftiga och mjuka plus att deras enhetliga storlek gjorde att de lagade jämnt. Kikärter, morötter, lök och vitlök rundade ut grytan och torkade aprikoser lånade poppar sötma. Eftersom kryddblandningen för taginer kan innehålla uppåt 30 kryddor, experimenterade vi tills vi landade på en blandning som var kort på ingredienser men lång på smak. Kummin och ingefära lånade djupet, kanel gav värme och citrusig koriander ökade grytans citronsmak (liksom ett par breda band med citronskal). Servera med couscous eller ris.


Receptöversikt

  • ¼ dl mald kanel
  • ¼ kopp malen kummin
  • 2 msk mald gurkmeja
  • 2 msk malet koriander
  • 2 msk ingefära
  • 2 msk krossad torkad mynta
  • 1 msk salt
  • 2 tsk malen svartpeppar
  • ½ dl hackade torkade aprikoser
  • ¼ kopp russin
  • ¼ kopp olivolja, eller efter behov
  • 4 kycklinglår med ben
  • ½ liten lök, finhackad
  • 2 tsk hackad vitlök
  • 1 dl kycklingbuljong
  • ¼ kopp honung
  • ½ gäng färsk koriander, hackad
  • ¼ dl rostade skivade mandlar

Blanda kanel, kummin, gurkmeja, koriander, ingefära, mynta, salt och peppar tillsammans i en skål. Mät upp 1/2 dl kryddblandning och ställ resten åt sidan för en annan användning.

Koka upp en liten kastrull med vatten, tillsätt aprikoser och russin. Koka tills frukten är mjuk, ca 5 minuter. Töm, reservera 1/2 kopp kokvatten.

Häll tillräckligt med olivolja i en stor stekpanna eller nederländsk ugn för att belägga botten med värme till medelvärme. Täck kycklingen med 1/2 kopp kryddblandning och lägg i den heta oljekokan tills den är gyllenbrun och släpper lätt från stekpannan, 3 till 4 minuter per sida.

Blanda lök och vitlök i stekpanna med kycklingkok och rör tills det är doftande, 2 till 3 minuter. Tillsätt aprikoser, russin, reserverad 1/2 kopp vatten från frukt, kycklingbuljong och honung reducera värmen till låg och täck. Koka tills kycklingen är mycket öm, 1 1/2 till 2 timmar.



Kommentarer:

  1. Ibrahim

    It is necessary to look in love !!!

  2. Beaman

    Detta kommer att ha en annan idé just förresten

  3. Dogar

    absolutely agrees with the previous sentence

  4. Ane

    Jag tror att du hade fel. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM.

  5. Reaghan

    Jag tror att du kommer att tillåta misstaget. Ange vi diskuterar det. Skriv till mig i PM, vi kommer att hantera det.

  6. Zulkitaxe

    Här faktiskt ett showroom som att

  7. Yocage

    frasen Utmärkt och kommer i rätt tid



Skriv ett meddelande